香肠制作方法 香肠制作方法大全视频

关于香肠制作方法的问题，下面有几个最新香肠制作方法大全视频的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的香肠制作方法答案。
文章内容目录：
1、自己制作香肠的方法
2、香肠的制作方法 （过程仔细一点！）
3、农村老式香肠的做法大全
详细内容：
1.自己制作香肠的方法
自制香肠的用料，猪肉（三分肥肉，七分瘦肉） 500g盐 12.5g糖 15g蜂蜜 15g姜粉 2g料酒 5g五香粉 2g黑胡椒粉 2g淀粉 30g冰水 40g羊肠衣 一根，自制香肠的做法步骤，步骤 1，提前将羊肠衣用水泡好，加些料酒和姜片去味。，，步骤 2，将肥肉和瘦肉分别切成小块，分别放在料理机中绞。肥肉和瘦肉之间的肉筋单独绞。将绞好的肉馅放在一个碗中。，，步骤 3，向碗中加入出了淀粉和水以外的其他调料，顺时针搅拌。，，步骤 4，将淀粉和水混合。，，步骤 5，，将混合的淀粉水分三次加入上述肉馅中，边搅拌边加入，一定要沿着一个方向搅拌。（此步骤搅拌的越细腻，做出来的肠越紧致）

推荐阅读：双牙鱼胶多少钱一斤
2.香肠的制作方法 （过程仔细一点！）

3.农村老式香肠的做法大全
自制麻辣香肠材料：猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个做法：1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；3、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；4、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；5、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；温馨提示：1、无论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴；2、用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。比方冬天很冷，做好的香肠不要放在窗外，挂在厨房或者阳台内即可，避免阳光直射，否则容易变质
今天香肠制作方法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关香肠制作方法大全视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。