香辣牛肉粒 香辣牛肉粒最正宗的做法

关于香辣牛肉粒的问题，下面有几个最新香辣牛肉粒最正宗的做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的香辣牛肉粒答案。
文章内容目录：
1、香辣牛肉粒怎么做
2、香辣牛肉粒怎么做好吃
3、香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做
详细内容：
1.香辣牛肉粒怎么做
香辣牛肉粒的做法步骤，，1，牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。，，2，我用的是这种牛肉酱，我一共用了两袋，大概60克。，，3，红尖椒切成小丁，朝天辣切碎。，，4，蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。，，5，炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀。，，6，出锅备用。，，7，炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。，，8，倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。

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2.香辣牛肉粒怎么做好吃
香辣牛肉粒的做法1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉，洗净，改刀成大块，锅放水烧开，放入牛肉块煮8-10分钟，去除血水，捞出沥水2.将牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒3.锅中放植物油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入葱段、姜片炒出水份，再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味，加入一些开水，与肉齐平，煮至水快干时关火，注意查看，防止烧糊了4.将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘5.烤箱上下火150度提前预热，热风模式，放入烤盘，约烤15分钟，牛肉粒就比较干爽了，喜欢有嚼劲的可加烤5分钟6.取出烤盘，根据个人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌匀即可
3.香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做
鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克、料酒适量 做法1、将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂； 2、将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末;无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受； 3、将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态； 4、将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量； 5、肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以； 6、将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机(搅拌机)打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好； 7、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味； 8、然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味； 9、倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋； 10、当锅里的酱变得浓稠(大约20分钟左右)一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火； 11、放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了； 12、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等。
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