鸡胗炒青椒的做法 鸡胗炒青椒的做法窍门

关于鸡胗炒青椒的做法的问题，下面有几个最新鸡胗炒青椒的做法窍门的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的鸡胗炒青椒的做法答案。
文章内容目录：
1、怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？
2、简单版青椒炒鸡胗怎么做好吃又简单，做法
3、简单版青椒炒鸡胗怎么做好吃又简单，做法
详细内容：
1.怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？
处理鸡胗是这道菜是否好吃的关键，大部分人买回来的鸡胗清洗干净后，切成小块直接下锅炒。其实这里有一个误区，鸡胗买回来后要分几步进行操作，才能使鸡胗好吃更入味。第一：鸡胗的清洗，要加入盐和淀粉使劲的搓洗，去掉鸡胗表面的油脂和杂质，这样洗出的鸡胗颜色鲜艳、口感会更好；第二步：清洗干净后的鸡胗切长条之后，放入碗中，加入盐、姜片、葱段和料酒，进行腌制，通过这一步的腌制，才能更有效的去除鸡胗的腥味，也能更好地入味，这一步持续时间5分钟左右。第三步：腌制后的鸡胗一定要焯水，目的有三，第一：为了更好地去腥，第二：焯水后立即过凉水，口感会更脆；第三：煸炒的的时候更容易熟。经过这三步的处理，鸡胗想不好吃都难啊！具体操作流程如下：第一步：鸡胗加入盐和淀粉抓匀后进行多次冲洗，这样洗出来的鸡胗既干净又鲜艳。第二步：洗净的鸡胗切成长条，放入清水中，加入葱段、姜片、盐和料酒，浸泡5分钟，目的是有效地去除鸡胗的腥味。第三步：青椒和红辣椒切丝，红辣椒为了增加菜品的颜色。第四步：水开，鸡胗焯水两分钟，捞出过凉水，这样口感会更脆。第五步：起锅加油，油温五成热，放入葱姜蒜末，爆香后倒入鸡胗，大约1分钟，加入黄酒，1勺盐，加入蚝油，加入生抽，大火翻炒，加入孜然粉，这一步更能有效地去腥味。第六步：翻炒均匀，放入辣椒，炒制断生，关火出锅。青椒鸡胗不但是一道营养美味的下酒菜，而且配白米饭会更下饭，而且做法相当简单，只要你按照我说的做，你也会做出不腥美味，口感脆爽的尖椒鸡胗。做这道菜有两点要注意，一是鸡胗焯水时时间是2分钟，不要太长否则口感会老；二是煸炒的时候，要大火速度要快，这样才能保持鸡胗爽脆的口感。

推荐阅读：鳘鱼胶多少钱一斤
2.简单版青椒炒鸡胗怎么做好吃又简单，做法
主料

鸡胗 ：50

青椒：200辅料

盐 ：适量

葱 ：适量

油 ：适量

酱油：适量具体步骤

第一步1.先准备好两个青椒

第二步2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤

第三步3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中

第四步4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片

第五步5.把切好的鸡胗盛入碗中

第六步6.准备好适量的葱，然后切成葱段

第七步7.在炒勺中加入适量的油加热

第八步8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中

第九步9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪

第十步10.然后在加入适量的酱油和盐

第十一步11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中

第十二步12.用炒勺翻炒几下即可

第十三步13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用烹饪技巧

1、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

3.简单版青椒炒鸡胗怎么做好吃又简单，做法
主料

鸡胗 ：50

青椒：200辅料

盐 ：适量

葱 ：适量

油 ：适量

酱油：适量具体步骤

第一步1.先准备好两个青椒

第二步2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤

第三步3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中

第四步4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片

第五步5.把切好的鸡胗盛入碗中

第六步6.准备好适量的葱，然后切成葱段

第七步7.在炒勺中加入适量的油加热

第八步8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中

第九步9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪

第十步10.然后在加入适量的酱油和盐

第十一步11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中

第十二步12.用炒勺翻炒几下即可

第十三步13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用烹饪技巧

1、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

今天鸡胗炒青椒的做法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鸡胗炒青椒的做法窍门的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。