红豆沙冰的做法 红豆沙冰的做法 甜品

关于红豆沙冰的做法的问题，下面有几个最新红豆沙冰的做法 甜品的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的红豆沙冰的做法答案。
文章内容目录：
1、红豆冰怎么做
2、红豆冰沙的做法
3、红豆冰怎么做
详细内容：
1.红豆冰怎么做
红豆沙冰：，材料：做好的红豆沙，冰块，牛奶少许，炼乳，花生末，工具：可以碎冰的搅拌机，步骤：1.将冰块，红豆沙，牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰，2.把沙冰盛出来，放入炼乳花生末，红豆沙的制作：，材料：红豆、红塘，工具：厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机，沙锅，步骤：，1.将红豆洗净后，用凉水泡两小时，2.将水烧开，然后将红豆放入，煮到红豆起沙，3.放入红糖，熬半小时左右，有浮皮可以去掉，4.熬好后，用滤网将红豆与红豆汤分离，汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。，5.将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里。（我有时候偷懒就不做这一步了，直接把打好的豆沙就放到汤里了，呵呵~~~，:oops:，），6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来，凉了以后就可以直接享用了，呵呵~~我吃的时候爱加点花生末，核桃末和炼乳，香！！，ps：如果你是要做馅料用的红豆沙，那就在过滤了以后，把汤滤出来一些后，在不粘锅里放点油，糖，或则桂花糖，玫瑰糖什么的敖干就可以了。

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2.红豆冰沙的做法
红豆牛奶冰 原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。 作法： 1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。 2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。 3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。 Tips: 1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。 2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。 鲜芒果冰 原料： 芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯 作法： 1.芒果洗净、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗内，拌入果糖搅匀。 2.刨冰放盘内，放上芒果即成。 Tips: 1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁内，既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。 2.有的芒果较甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。 3.大芒果果肉较厚，但小芒果较香，需要多准备几个才够。 花生牛奶冰 原料： 去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、刨冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半 作法： 1.先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2茶匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。 2.另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火，放凉。 3.盘内先放刨冰，再加入少许花生和炼乳即成。 Tips: 1.花生不易煮烂，加少许小苏打一同浸泡使花生易煮烂。 2.花生未煮烂前不可加糖，以免变色。 绿豆薏仁冰 原料： 珍珠薏仁150克、绿豆600克、白砂糖350克、果糖少许、刨冰酌量 作法： 1.珍珠薏仁洗净，加2碗水浸泡2小时后，移入电锅蒸至熟烂，拌入白砂糖半杯，搅匀至糖溶化时，取出放凉。 2.绿豆洗净，加水7杯浸泡1小时，再连同浸泡的水放炉上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖调味，拌匀至糖溶化，熄火放凉。 3.盘内放少许刨冰，先淋果糖少许，再淋入薏仁和绿豆酌量即成。 Tips: 1.一般薏仁较粗糙，珍珠薏仁较滑嫩，煮好的薏仁会涨开。 2.如果薏仁和绿豆甜度已够，则刨冰的果糖可以不加。 糖芋冰 原料： 芋头1个、刨冰少许、白砂糖1杯、果糖少许 作法： 1.芋头去皮洗净，切粗大块，平铺在平底容器内，以清水没过，用电锅蒸至熟软。 2.将糖均匀撒在芋头上，再蒸10分钟，使糖溶化，再移至炉火上，小火煮至汤汁粘稠时熄火。 3.将芋头放至完全凉透，移入冰箱冰凉，食用时盘内先放入少许刨冰，并淋上果糖，再盛入芋头即可。 Tips: 1.芋头外形椭圆，切开果肉白皙，质地轻的，即为好芋头。 2.芋头未蒸烂前，不可加糖调味，以免芋头变硬，色泽变褐，蒸好再煮是为使汤汁浓稠并收至稍干，以免汤汁太稀影响口感。 粉条冰 原料： 粉条、熟红豆、刨冰各少许、赤砂糖300克、水5杯 作法L 1.先将砂糖和水煮成糖水、放凉、入冰箱冰。 2.食用时盘内先放少许刨冰，再酌量加入粉条、红豆各少许，淋入糖水，拌匀后即可食用。 Tips: 1.粉条可在菜场及超市买到，自己做较麻烦，买成品即可。 2.粉条的成分是淀粉，呈半透明状，有弹性，要当天买当天吃，冰过会硬，所以不要买太多。 3.红豆做法请参考红豆奶冰。 冰淇淋咖啡 作法： 1.先将咖啡、糖与开水调匀，然后放凉。 2.盛入咖啡冰淇淋，让它浮在杯内，食用时搅匀饮用，或在半溶解状态下用汤匙舀食皆可。 Tips: 1.咖啡可按各人喜好冲泡，没有一定限制，但一定要放至完全凉透再放冰淇淋，否则冰淇淋会很快化掉。 2.也可先冲一大壶咖啡，并放入冰箱冰至完全凉透，则冰淇淋放入可以较持久不溶化，而且随时取用很方便。 3.亦可挤入鲜奶油，或加入不同的冰淇淋。 其时，刨冰的做法有好多种，此贴只选择了比较常做的。 品尝刨冰的5大步骤： 1、观赏：刨冰作好后，最好能摆在桌上观赏1分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料，吃冰的风味来自所有的感官印象； 2、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态； 3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间； 4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的乡味带到鼻子，用嗅觉去感受他的细滑香爽； 5、回味：唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。
3.红豆冰怎么做
原料配方红豆5公斤白糖3.5公斤制作方法先将红豆用水洗净，去泥砂，用钢锅加水煮至熟烂，然后加入白糖再局15分钟，取出待冷却后藏入冰柜。红豆冰每杯用熟红豆50～100克，另加冻糖水100克。芒茜椰汁红豆冰最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！原料：芒果、椰汁、西米、红豆、碎冰做法：1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；2.红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；3.水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；4.椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；5.最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；Tips：1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。2.用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。
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