柚子很苦 柚子很苦是哪种柚子

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文章内容目录:
1、柚子为什么是苦的 柚子是苦的原因
2、柚子苦是怎么回事
3、柚子为什么是苦的
详细内容:
1.柚子为什么是苦的 柚子是苦的原因
1、柚子很苦的原因有很多,首先有一些种类的柚子本身就偏苦,其次柚子发苦可能是因为它没有熟透,最后如果将柚子皮剥开一直放在一边也会变苦。要注意不要吃苦味过重的柚子,并且一次不要吃太多柚子。, , 2、柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性,能降血胆固醇、减少血栓的形成,改善局部微循环和营养供给,可用于生产防治心脑血管疾病。
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2.柚子苦是怎么回事
是因为柚子皮中有一种柚皮苷的柠檬苦素,可以加点冰糖制作成冰糖柚子皮覆盖苦味,做法如下:准备材料:柚子皮50克、冰糖100克、清水200毫升一、柚子皮50克去芯切丝。二、将柚子皮倒入200ml清水中,浸泡3小时。三、冰糖100克,清水 50ml,倒入柚子皮。四、大火煮沸转小火熬至浓稠即可。五、装盘即可食用。参考资料来源:百度学术—柚皮中柚皮苷的乙醇提取工艺研究
3.柚子为什么是苦的
柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。而且柚子也分好几种,胡柚比较苦,个小,如果不喜欢苦,可以购买沙田柚。同时,柚子不熟也会很苦。
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