冬瓜排骨汤做法大全 冬瓜排骨汤的做法家常简单

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文章内容目录：
1、冬瓜排骨汤的6种做法
2、冬瓜排骨汤的做法大全
3、冬瓜排骨汤的做法大全
详细内容：
1.冬瓜排骨汤的6种做法
　　冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。以下是我为大家整理的关于冬瓜排骨汤的6种做法，供大家参考! 　　冬瓜排骨汤做法一 　　材料： 　　冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。 　　香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 　　做法： 　　1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分， 　　2.生姜洗净拍松， 　　3.冬瓜切厚片， 　　4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片， 　　5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。 　　特点： 　　淡香可口，清热解暑。 　　厨师一点通： 　　冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。 　　 冬瓜排骨汤 做法二 　　材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 　　做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。 　　2 猪排骨洗净，剁块。 　　3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 　　4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 　　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 　　 冬瓜排骨汤 做法三 　　1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 　　2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。 　　3、姜切片，或小块姜拍松。 　　4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 　　 冬瓜排骨汤 做法四 　　1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 　　2 排骨过沸水焯过，去浮沫。 　　3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 　　4 加入冬瓜、盐炖3小时。 　　注意： 　　1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。 　　2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。 　　3 不要一开始就加盐。 　　4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 　　 冬瓜排骨汤 做法五 　　主料：冬瓜500g 排骨600g 　　辅料：生姜1块 花椒15颗 　　制作方法 　　1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用; 　　2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥); 　　3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮; 　　4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。 　　 冬瓜排骨汤 做法六 　　主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块 　　排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。 　　冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。 　　将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

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2.冬瓜排骨汤的做法大全
用料 猪小排（400g） 冬瓜（400g） 生姜（1大块） 香菜（1小把） 香葱（1小把）盐 鸡精 生抽 做法 冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。 小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。 　 将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍） 　 重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。 　 然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。 最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。 小贴士 　　其实这道菜挺简单的，现在的小排骨在市场上都可以切好了，回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好～～
3.冬瓜排骨汤的做法大全
用料 猪小排（400g） 冬瓜（400g） 生姜（1大块） 香菜（1小把） 香葱（1小把）盐 鸡精 生抽 做法 冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。 小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。 　 将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍） 　 重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。 　 然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。 最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。 小贴士 　　其实这道菜挺简单的，现在的小排骨在市场上都可以切好了，回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好～～
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