马步鱼的做法 马步鱼的做法大全
关于马步鱼的做法的问题,下面有几个最新马步鱼的做法大全的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的马步鱼的做法答案。
文章内容目录:
1、马步鱼的好吃做法有哪些
2、烤马步鱼怎么做好吃,烤马步鱼的家常做法
3、什么是马鲛鱼 马鲛鱼的做法大全
详细内容:
1.马步鱼的好吃做法有哪些
马步鱼俗称大棒鱼,也有将它叫做针鱼的,但它与我国南海的针鱼不是同一物种。体细长。分布于北太平洋西部。我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处,有时也进入淡水江河。你想了解好吃的马步鱼要怎么做吗?接下来我给你推荐一下马步鱼的不同好吃做法。 一、椒麻马步大碗鱼的做法 材料 马步鱼500克,山药片70克,白菜芯100克,海带丝10克。调料一号鲜汤350克,椒麻汁15克,淀粉30克,葱片、姜片各3克,多味油15克,盐5克,味精6克,猪油20克,葱花10克,色拉油500克。 做法 1、马步鱼宰杀治净,加盐、味精、椒麻汁3克腌渍30分钟至入味,去骨切成长5厘米的段,拍淀粉备用。 2、不粘锅上火,放色拉油500克,烧至五成热时放入鱼块小火浸炸1.5分钟,取出控油。 3、锅上火放猪油,烧至五成热时入葱片、姜片、椒麻汁5克爆香,放一号鲜汤、山药片、白菜芯、海带丝大火烧开后放入马步鱼小火烧开,打去浮沫,调入剩余的椒麻汁,淋上多味油,撒葱花即成。 小诀窍 特点 鱼肉鲜嫩,滑爽,香麻味浓。 制作关键 做菜的过程中放置的椒麻汁不要太多,否则色泽发黑。 二、香烤马步鱼的做法 原料: 新鲜的马步鱼一斤。 调料: 盐、料酒、辣椒面、孜然粒。 做法: 1、新鲜的马步鱼,去内脏,刮洗净腹内黑膜,开一下鱼背; 2、 用盐和料酒腌制10分钟; 3、用竹签把鱼穿好; 4、排入预热后的烤箱中层烤网上,上下火230度烤5分钟; 5、刷层薄油,撒上辣椒面和孜然粒,继续烤2分钟; 6、翻面烤2分钟后,刷油,撒上一层辣椒面和孜然粒,继续烤5分钟。 三、香辣马步鱼干的做法 材料 油,黑胡椒粉,椒盐,马步鱼 做法 1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的,时间还很快,三四分钟就好。 2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。 四、烤马步鱼的做法 材料 新鲜的马步鱼一斤,调料:盐,料酒,辣椒面,孜然粒 做法 1、新鲜的马步鱼,去内脏,刮洗净腹内黑膜,开一下鱼背; 2、 用盐和料酒腌制10分钟; 3、用竹签把鱼穿好; 4、排入预热后的烤箱中层烤网上,上下火230度烤5分钟; 5、刷层薄油,撒上辣椒面和孜然粒,继续烤2分钟; 6、翻面烤2分钟后,刷油,撒上一层辣椒面和孜然粒,继续烤5分钟。 小诀窍 1、竹签提前用水浸泡20分钟; 2、烤箱下层铺烤盘,防止烤制过程中滴水滴油; 3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察,不要烤干,以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示,鱼肉变白,又稍稍带着点汁水,此时口感最佳。
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2.烤马步鱼怎么做好吃,烤马步鱼的家常做法
步骤 1.市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的,不是很咸的那种。 2.我口味轻,感觉买来的马步鱼还是有点咸,所以把马步鱼干放热水里焯一下,正好可以洗去表面的脏东西。 3.焯好的马步鱼干放烤网上。 4.烤箱140度,上下火,中层,烤5分钟左右,主要是把表面的水汽给蒸发掉。 5.蒸发完水分的马步鱼,用刷子每个都抹油,然后撒白芝麻,再进烤箱,200度,上下火,中层,烤2分钟左右。烤熟即可。 6.烤好的马步鱼,趁热吃,唇齿留香。
3.什么是马鲛鱼 马鲛鱼的做法大全
马鲛鱼的做法主料鲅鱼1条调料食盐10克姜2片料酒2勺植物油适量水15毫升1.买的时候就可以让卖家切好段,然后洗净两面均匀地抹上一层细盐和料酒,盐20分钟入味2.锅中热油,爆香姜片后取出不要3.放入马鲛鱼,大火煎1分钟后转小火,煎至焦香泛黄,转另一面如法煎制4.最后从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水,以免鱼肉失水过多,待表面煎干后,即可装盘
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2、烤马步鱼怎么做好吃,烤马步鱼的家常做法
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1.马步鱼的好吃做法有哪些
马步鱼俗称大棒鱼,也有将它叫做针鱼的,但它与我国南海的针鱼不是同一物种。体细长。分布于北太平洋西部。我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处,有时也进入淡水江河。你想了解好吃的马步鱼要怎么做吗?接下来我给你推荐一下马步鱼的不同好吃做法。 一、椒麻马步大碗鱼的做法 材料 马步鱼500克,山药片70克,白菜芯100克,海带丝10克。调料一号鲜汤350克,椒麻汁15克,淀粉30克,葱片、姜片各3克,多味油15克,盐5克,味精6克,猪油20克,葱花10克,色拉油500克。 做法 1、马步鱼宰杀治净,加盐、味精、椒麻汁3克腌渍30分钟至入味,去骨切成长5厘米的段,拍淀粉备用。 2、不粘锅上火,放色拉油500克,烧至五成热时放入鱼块小火浸炸1.5分钟,取出控油。 3、锅上火放猪油,烧至五成热时入葱片、姜片、椒麻汁5克爆香,放一号鲜汤、山药片、白菜芯、海带丝大火烧开后放入马步鱼小火烧开,打去浮沫,调入剩余的椒麻汁,淋上多味油,撒葱花即成。 小诀窍 特点 鱼肉鲜嫩,滑爽,香麻味浓。 制作关键 做菜的过程中放置的椒麻汁不要太多,否则色泽发黑。 二、香烤马步鱼的做法 原料: 新鲜的马步鱼一斤。 调料: 盐、料酒、辣椒面、孜然粒。 做法: 1、新鲜的马步鱼,去内脏,刮洗净腹内黑膜,开一下鱼背; 2、 用盐和料酒腌制10分钟; 3、用竹签把鱼穿好; 4、排入预热后的烤箱中层烤网上,上下火230度烤5分钟; 5、刷层薄油,撒上辣椒面和孜然粒,继续烤2分钟; 6、翻面烤2分钟后,刷油,撒上一层辣椒面和孜然粒,继续烤5分钟。 三、香辣马步鱼干的做法 材料 油,黑胡椒粉,椒盐,马步鱼 做法 1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的,时间还很快,三四分钟就好。 2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。 四、烤马步鱼的做法 材料 新鲜的马步鱼一斤,调料:盐,料酒,辣椒面,孜然粒 做法 1、新鲜的马步鱼,去内脏,刮洗净腹内黑膜,开一下鱼背; 2、 用盐和料酒腌制10分钟; 3、用竹签把鱼穿好; 4、排入预热后的烤箱中层烤网上,上下火230度烤5分钟; 5、刷层薄油,撒上辣椒面和孜然粒,继续烤2分钟; 6、翻面烤2分钟后,刷油,撒上一层辣椒面和孜然粒,继续烤5分钟。 小诀窍 1、竹签提前用水浸泡20分钟; 2、烤箱下层铺烤盘,防止烤制过程中滴水滴油; 3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察,不要烤干,以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示,鱼肉变白,又稍稍带着点汁水,此时口感最佳。
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马鲛鱼的做法主料鲅鱼1条调料食盐10克姜2片料酒2勺植物油适量水15毫升1.买的时候就可以让卖家切好段,然后洗净两面均匀地抹上一层细盐和料酒,盐20分钟入味2.锅中热油,爆香姜片后取出不要3.放入马鲛鱼,大火煎1分钟后转小火,煎至焦香泛黄,转另一面如法煎制4.最后从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水,以免鱼肉失水过多,待表面煎干后,即可装盘
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