猫耳朵面的做法 陕西猫耳朵面的做法

关于猫耳朵面的做法的问题，下面有几个最新陕西猫耳朵面的做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的猫耳朵面的做法答案。
文章内容目录：
1、猫耳朵面怎么做好吃
2、猫耳面的做法
3、猫耳面的做法
详细内容：
1.猫耳朵面怎么做好吃
猫耳朵面的做法食材用料中筋面粉 100克水 50克油菜 1根番茄 1个盐 适量高汤 适量步骤：1、把水缓缓倒入面粉中，一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状。2、用手揉成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜静置20分钟。3、西红柿顶部划十字，开水中烫一下，去皮。4、将洗净的油菜、番茄等切成小碎块。5、面板撒薄粉，把面团搓成直径3mm的长条。6、把长条面团切成小剂子。7、面板撒薄粉，用大拇指按住面团往前推一下，做成猫耳朵形状。8、锅内放入高汤和西红柿煮开。9、猫耳朵单独用开水煮一下，把猫耳朵上的薄粉煮掉。10、把煮掉薄粉的猫耳朵面捞出，放入高汤里继续煮3分钟左右。11、加入油菜再煮2分钟。12、煮好的猫耳朵面，因为高汤里有盐，所以煮猫耳朵时没有放盐。小贴士

• 制作猫耳朵需要的面团要硬一些，要不然猫耳朵不易成形。
• 依据自家喜好把猫耳朵煮至自家喜欢的软硬程度即可。
• 高汤可以用清水代替。

猫耳朵面的做法食材用料面粉 250克生肉馅 100克红绿青椒 各半个油菜 1棵葱姜蒜 适量蘑菇 3个老抽 适量生抽 适量盐 适量味精 适量醋 适量料酒 适量步骤：1、各种食材备齐。2、冻肉馅切开。3、把面和成较硬的面团。常温下放置十分钟。4、把饧好的面再揉光揉筋。5、擀成1cm厚的面饼。6、切成1cm宽的条了。撒一些面粉在上面，让每条面的切面都能沾上干面粉。7、把条再切成四方小了。8、用拇指按住一个小面块往前推压，一个猫耳朵就搓好了。9、把面快全部搓成猫耳朵。熟练的时候可以两手同时搓。10、先来把菜炒好。锅里放油，烧热。11、放入肉馅炒至肉色变白。12、放入葱姜蒜末，留一半蒜末备用。炝入料酒、醋，花椒面、老抽。13、翻炒至肉上色入味，放入青椒、西红柿蘑菇。翻炒一会。加入半碗水。14、再放入少许盐调味。加入油菜翻炒十几秒关火。放入剩余的蒜末和适量的味精.。15、把烧好的菜盛入容器中。16、锅里放半锅水烧开。放入猫耳朵煮，边煮边搅动锅底以防糊锅。猫耳朵比面条要厚要筋，所以要多煮一会。大约煮五分钟。17、猫耳朵煮好捞在碗里，浇上炒好的汤菜。猫耳朵面就做好了。

推荐阅读：鳘鱼胶多少钱一斤
2.猫耳面的做法
主料面粉200g，胡萝卜100g，黄瓜150g，土豆50g，西红柿50g。辅料花生油适量，盐适量，生抽2勺，香油适量，大蒜适量 。步骤1.准备好所需要的原材料。2.将胡萝卜、土豆去皮和黄瓜切成大小一样的块状，西红柿也切成小块，大蒜切碎备用。3.土豆和胡萝卜丁用开水焯至断生。4.将焯过水的土豆胡萝卜丁过凉水沥干水分。5.盛一碗温水放进去一点食盐，将盐融化开。6.将水慢慢倒进面粉里揉成光滑的面团，放置一边用保鲜膜或湿布盖住饧二十分钟。7.将饧好的面团取出来再次揉一下，按扁。8.用擀面杖将面团擀开成一厘米厚的饼状。9.面饼表面撒薄面，先竖着切成长条，在横着，最后成正方形小丁状。10.将面丁一个个分开防粘。11.将一块面丁放在寿司帘上面，用拇指摁住一块面丁，对角一边按一边向前推，猫耳朵面就做好了。12.做好所有的猫耳朵面生坯。13.锅里做水，水开后将猫耳朵面生坯倒进去煮熟。14.煮熟后的猫耳面过凉水，并沥干水分。15.炒锅里倒入花生油，油热后将蒜米倒进去爆香。16.将土豆和胡萝卜丁倒进去翻炒一会。17.把黄瓜丁倒进去翻炒。18.将番茄丁倒进去继续旺火快炒。19.加进去一勺食盐。20.倒进去两勺生抽继续翻炒。21.加一点点的清水将西红柿的汁水引出来。22.把猫耳面倒进去翻炒几下，用中火炒会，汁水不多的时候用旺火收一下，使猫耳面入味。23.最后淋几滴香油搅拌均匀。
3.猫耳面的做法
主料面粉200g，胡萝卜100g，黄瓜150g，土豆50g，西红柿50g。辅料花生油适量，盐适量，生抽2勺，香油适量，大蒜适量 。步骤1.准备好所需要的原材料。2.将胡萝卜、土豆去皮和黄瓜切成大小一样的块状，西红柿也切成小块，大蒜切碎备用。3.土豆和胡萝卜丁用开水焯至断生。4.将焯过水的土豆胡萝卜丁过凉水沥干水分。5.盛一碗温水放进去一点食盐，将盐融化开。6.将水慢慢倒进面粉里揉成光滑的面团，放置一边用保鲜膜或湿布盖住饧二十分钟。7.将饧好的面团取出来再次揉一下，按扁。8.用擀面杖将面团擀开成一厘米厚的饼状。9.面饼表面撒薄面，先竖着切成长条，在横着，最后成正方形小丁状。10.将面丁一个个分开防粘。11.将一块面丁放在寿司帘上面，用拇指摁住一块面丁，对角一边按一边向前推，猫耳朵面就做好了。12.做好所有的猫耳朵面生坯。13.锅里做水，水开后将猫耳朵面生坯倒进去煮熟。14.煮熟后的猫耳面过凉水，并沥干水分。15.炒锅里倒入花生油，油热后将蒜米倒进去爆香。16.将土豆和胡萝卜丁倒进去翻炒一会。17.把黄瓜丁倒进去翻炒。18.将番茄丁倒进去继续旺火快炒。19.加进去一勺食盐。20.倒进去两勺生抽继续翻炒。21.加一点点的清水将西红柿的汁水引出来。22.把猫耳面倒进去翻炒几下，用中火炒会，汁水不多的时候用旺火收一下，使猫耳面入味。23.最后淋几滴香油搅拌均匀。
今天猫耳朵面的做法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关陕西猫耳朵面的做法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。