小鲍鱼做法 捞汁小鲍鱼做法

关于小鲍鱼做法的问题，下面有几个最新捞汁小鲍鱼做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的小鲍鱼做法答案。
文章内容目录：
1、小鲍鱼怎么做好吃
2、小鲍鱼有几种做法？？
3、蒜汁鲍鱼怎么做如何做好吃
详细内容：
1.小鲍鱼怎么做好吃
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。，做法：，1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。，2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一砂锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。，3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。，4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在砂锅中放一晚（砂锅保温，所以一定要用砂锅来做）。，5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖。，6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。，清蒸鲍鱼，材料：鲍鱼，姜，葱，酱油，做法：，1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。，2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。，3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，去掉姜葱丝。，4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油（可调点糖和香油）。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。，小鲍鱼烧排骨，材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。，做法：，1、排骨冲洗干净。，2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。，3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。，4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。，5、生姜切丝、大葱切大块。，6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。，7、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。，8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。，9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。，10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。，11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。

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2.小鲍鱼有几种做法？？
豉汁蒸鲍鱼 主 料： 鲍鱼一条约500克，葱、姜少许，红辣椒1只。 配 料： 调味料：豆豉茸1汤匙、蒜茸1茶匙、盐、砂糖、酒、生抽、胡椒粉、麻油少许。汁料：上汤1/3杯。 做 法： （1）鲍鱼洗净抹干，用适量盐抹匀鱼身。 （2）豆豉茸，蒜茸放入热油中爆香，稍凉后涂在鱼身，洒上姜丝。 （3）隔水蒸15分钟，倒出蒸汁在调味料与上汤中备用。 （4）烧热油后加入汁料煮开，然后淋在鱼身上，洒上姜丝、红椒丝即可。
3.蒜汁鲍鱼怎么做如何做好吃
蒜汁鲍鱼的做法步骤1. 关于杀鲍鱼的问题,可以买的时候让卖家给你杀好。2. 用刷子把鲍鱼的各面刷干净,在鲍鱼的吸盘面，刻上十字花刀，以便入味。3. 蒜和姜切碎丁，加上生抽蚝油白糖搅拌均匀。4. 粉丝用温水泡上半个小时。5. 将粉丝放在刷干净的鲍鱼壳儿里,上面放上鲍鱼,将调好的调料汁，浇在鲍鱼上。6. 水开后下锅蒸，大约八分钟关火，闷上三分钟。7. 锅里烧热油，鲍鱼撒上葱花,浇上热油即可。
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