蛋卷肉的家常做法 蛋卷肉的家常做法窍门

关于蛋卷肉的家常做法的问题，下面有几个最新蛋卷肉的家常做法窍门的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的蛋卷肉的家常做法答案。
文章内容目录：
1、蛋卷肉的家常做法是什么？
2、肉怎么做好吃，蛋卷肉的家常做法
3、蛋卷肉的家常做法大全怎么做好吃视频
详细内容：
1.蛋卷肉的家常做法是什么？
主料：肉末360克、鸡蛋5个。辅料：葱、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、红曲粉适量。步骤：1、先把猪肉剁成肉末；（二八肥的比较合适）2、再把葱和姜也切末备用；3、然后把葱姜末放入肉末中，再调入适量盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和鸡精；4、再打入一个鸡蛋，先翻拌均匀；5、然后加入两勺淀粉；6、再顺着一个方向搅打上劲，放一旁备用；7、接下来做蛋皮：先把4个鸡蛋打入碗中；8、接着也加入2勺淀粉搅打均匀；9、可以过筛一下，让蛋液更细腻；10、接着把蛋液均分两份，其中一份加入少许红曲粉拌均匀；11、不粘锅用厨房纸巾沾点油擦拭一下光光锅；12、接着用大勺子舀一勺蛋液沿锅周旋转倒入，再把锅拿起晃动让蛋液自然摊平；13、小火煎至蛋皮表面凝固后，用铲子沿蛋皮边轻轻铲起揭起即可，然后继续煎完剩下的蛋液；14、取一张蛋皮，放入适量肉馅用刮刀抹平；15、然后从底端向上卷起来；16、依次卷好所有蛋卷肉；17、然后放入蒸锅中大火烧开后，转中火蒸20分钟即好；18、蒸好的蛋卷肉放凉后切片摆盘，然后再回蒸一下，可以原味食用，也可以依个人口味淋上自制味汁食用。

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2.肉怎么做好吃，蛋卷肉的家常做法
蛋卷肉的做法1.肉末用葱姜蒜和适量盐鸡精调匀2.每个鸡蛋都打散在平底锅中摊成薄薄的蛋饼。共摊4个蛋饼3.每个蛋饼上都铺上一层肉末4.将蛋饼卷起来，放入碟子中，上锅蒸15分钟
3.蛋卷肉的家常做法大全怎么做好吃视频
猪肉蛋卷的做法1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起5.全部卷成粗细均匀的圆柱状6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉7.黄瓜洗净，切成合适长短的段8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片9.刨好的黄瓜片修成一样长短10.从一头卷起，围着摆成一圈11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段12.如图 摆在盘中13.用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。14.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可
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