烟筒白菜 烟筒白菜怎么做好吃
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文章内容目录:
1、烟筒白菜是什么地方的菜
2、烟筒白菜是什么菜系怎吗样
3、白菜都能怎么做?
详细内容:
1.烟筒白菜是什么地方的菜
烟筒白菜属粤菜,具有清热祛火,防癌抗癌的功效。,制作材料如下:,主料:大白菜(白梗)1000克;,辅料:发菜(干)10克,火腿20克,虾仁300克,猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)30克,猪肋条肉(五花肉)300克,鸡 蛋清50克,猪肉皮30克,鸡骨架500克,金针菇100克。,调料:盐,香油,猪油(炼制),黄酒,淀粉(玉米),味精。,做法简介:先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干;,虾仁,精肉,猪肥肉,火腿切碎成茸,调味打匀;,去掉菜头,将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。,将菜卷下油后,同白菜一起焖,后加入高汤;菜卷冷后,加入调好的原汁,上盘即可。
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2.烟筒白菜是什么菜系怎吗样
所属菜系:粤菜 清热去火食谱 防癌抗癌食谱口味:咸鲜味主要烹饪方法:焖烟筒白菜的所需食材:主要食材:大白菜(白梗)1000克搭配食材:发菜(干)10克,火腿20克,虾仁300克,猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)30克,猪肋条肉(五花肉)300克,鸡蛋清50克,猪肉皮30克,鸡骨架500克,金针菇100克调味酱料:盐15克,香油15克,猪油(炼制)8克,黄酒8克,淀粉(玉米)12克,味精10克烟筒白菜怎么做好吃,以及烟筒白菜制作方法1. 先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干水分;2. 发菜浸洗干净;3. 把虾仁洗干净晾干,放在砧板上用刀拍扁后剁茸,用鸡盅盛起;4. 精肉(猪瘦肉)也剁碎,用碟盛起;5. 猪肥肉洗净切丁;6. 火腿切成茸;7. 淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;8. 虾肉加入精盐10克、味精、蛋白40克,用筷子打成虾胶,加入精盐再打匀,最一加入肥肉碎丁,再轻轻搅匀候用;9. 将大白菜切去菜头,把白菜一瓣一瓣取出,摆在砧板上,瓣与瓣之间拍些干淀粉,菜瓣铺双层,长度约宽12厘米,然后把虾胶瓤一层大白菜上,面宽约10厘米,在虾胶中间摆上发菜,再在发菜中间放上火腿茸,然后轻轻卷起,卷成圆稠形,后用水草扎实,可卷二三条;10. 把五花肉切大薄片,起锅把花肉,鸡骨炒香,烹入黄酒,加入二汤(800毫升),精盐5克、猪肉皮,用慢火焖20分钟;11. 起锅下油,把菜卷略炸一下,投入白菜内同焖5分钟,将锅端离火位,取出菜卷用碟盛起,捡起金针菇用碗盛起,原汁留用,五花肉,鸡骨不用;12. 菜卷冷后,解掉水草,用刀横切件摆出,倒干碟内汤水,把原汁下锅加入味精5克,勾芡,淋放香油、猪油,将制好的调味淋在菜上即可。
3.白菜都能怎么做?
卤白菜,蒜蓉白菜
今天烟筒白菜的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关烟筒白菜怎么做好吃的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
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2、烟筒白菜是什么菜系怎吗样
3、白菜都能怎么做?
详细内容:
1.烟筒白菜是什么地方的菜
烟筒白菜属粤菜,具有清热祛火,防癌抗癌的功效。,制作材料如下:,主料:大白菜(白梗)1000克;,辅料:发菜(干)10克,火腿20克,虾仁300克,猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)30克,猪肋条肉(五花肉)300克,鸡 蛋清50克,猪肉皮30克,鸡骨架500克,金针菇100克。,调料:盐,香油,猪油(炼制),黄酒,淀粉(玉米),味精。,做法简介:先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干;,虾仁,精肉,猪肥肉,火腿切碎成茸,调味打匀;,去掉菜头,将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。,将菜卷下油后,同白菜一起焖,后加入高汤;菜卷冷后,加入调好的原汁,上盘即可。
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2.烟筒白菜是什么菜系怎吗样
所属菜系:粤菜 清热去火食谱 防癌抗癌食谱口味:咸鲜味主要烹饪方法:焖烟筒白菜的所需食材:主要食材:大白菜(白梗)1000克搭配食材:发菜(干)10克,火腿20克,虾仁300克,猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)30克,猪肋条肉(五花肉)300克,鸡蛋清50克,猪肉皮30克,鸡骨架500克,金针菇100克调味酱料:盐15克,香油15克,猪油(炼制)8克,黄酒8克,淀粉(玉米)12克,味精10克烟筒白菜怎么做好吃,以及烟筒白菜制作方法1. 先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干水分;2. 发菜浸洗干净;3. 把虾仁洗干净晾干,放在砧板上用刀拍扁后剁茸,用鸡盅盛起;4. 精肉(猪瘦肉)也剁碎,用碟盛起;5. 猪肥肉洗净切丁;6. 火腿切成茸;7. 淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;8. 虾肉加入精盐10克、味精、蛋白40克,用筷子打成虾胶,加入精盐再打匀,最一加入肥肉碎丁,再轻轻搅匀候用;9. 将大白菜切去菜头,把白菜一瓣一瓣取出,摆在砧板上,瓣与瓣之间拍些干淀粉,菜瓣铺双层,长度约宽12厘米,然后把虾胶瓤一层大白菜上,面宽约10厘米,在虾胶中间摆上发菜,再在发菜中间放上火腿茸,然后轻轻卷起,卷成圆稠形,后用水草扎实,可卷二三条;10. 把五花肉切大薄片,起锅把花肉,鸡骨炒香,烹入黄酒,加入二汤(800毫升),精盐5克、猪肉皮,用慢火焖20分钟;11. 起锅下油,把菜卷略炸一下,投入白菜内同焖5分钟,将锅端离火位,取出菜卷用碟盛起,捡起金针菇用碗盛起,原汁留用,五花肉,鸡骨不用;12. 菜卷冷后,解掉水草,用刀横切件摆出,倒干碟内汤水,把原汁下锅加入味精5克,勾芡,淋放香油、猪油,将制好的调味淋在菜上即可。
3.白菜都能怎么做?
卤白菜,蒜蓉白菜
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