甜品食谱 甜品食谱调查问卷

关于甜品食谱的问题，下面有几个最新甜品食谱调查问卷的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的甜品食谱答案。
文章内容目录：
1、
2、有什么关于甜品的食谱？要简单容易记牢的
3、对甜食做一个问卷调查
详细内容：
1.
一、双果西米露 ， ， 所需食材：， ， 西瓜（小一点的）、火龙果（1个）、小西米（50g）、椰子汁（1盒）， ， 制作步骤：， ， 1，将准备好的火龙果从中间切开，然后将火龙果的果肉从果皮里面挖出来，主要是要用火龙果的壳。果肉挖出来之后，将火龙果肉和西瓜以及椰汁一起放入冰箱冷藏。， ， 2，在锅中加入开水，然后放入小西米，煮大概5分钟左右的时间，看到小西米出白点的时候，赶快捞出来。， ， 3，捞出来之后吗，用冷水过几遍，让小西米用最快的速度放凉。， ， 4，接下来再把小西米倒入到锅中，煮大概5分钟左右的时间，关掉火焖个七八分钟。， ， 5，之后再拿出火龙果壳，将小西米捞出来，放入到火龙果壳里面。从冰箱取出来西瓜肉和火龙果肉也放进去，然后加入椰汁进去，搅拌一下就可以直接吃了。， ， 二、芒果班戟 ， ， 所需食材：， ， 无盐黄油10g、低筋面粉50g、牛奶250g、白砂糖70g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、淡奶油300g、芒果适量， ， 制作步骤：， ， 1，先制作饼皮，在碗中打入鸡蛋，再加入20g白砂糖，先用打蛋器搅拌一会儿，随后倒入温牛奶继续搅拌，至糖完全融化为止。， ， 2，将低筋面粉与玉米淀粉混合后过筛一下，加入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，达到表面没有干粉状态的面糊，将黄油加热至液态，也加入至碗中搅拌均匀。， ， 3、制作好的面糊过筛一遍，然后放入冰箱冷藏30分钟，达到表面细腻没有气泡，趁冷藏的时候可以取芒果切成块状。随后平底锅小火预热，将面糊均匀摊成饼皮，做好的饼皮晾凉备用。， ， 4.在淡奶油中加入白砂糖，用打发器高速打发至奶油出现明显的纹路，取出打蛋器时会带有小弯钩即可。， ， 5.随后取一张晾凉的饼皮，光滑面朝下，舀适量奶油，将切好的芒果块放在奶油上，先把四周的饼皮向中间折叠，包成方块状，再翻转一下把折叠的部分向下即可。，，三、水果杯 ， ， 色彩鲜艳的水果被让人一看就有流口水的欲望，深吸一口，仿佛都能嗅到幸福的味道！， ， 1、首先准备好原料，喜欢的水果两三个，酸奶500ml，饼干一袋(坚果也可以备一些)，透明杯子一个，塑料袋一只。， ， 2、将水果洗净切成小块备用，将饼干和坚果放进塑料袋中压碎，压得越碎越好吃，放在一边备用。洗净杯子备用。， ， 3、先在杯子底部倒入一层酸奶（酸奶的三分之一的量），然后放入饼干碎和坚果碎，最好是均匀地撒在上面这样吃起来的口感更加好， ， 4、倒入剩下的酸奶的一半，加入比较软的水果，铺上一层，然后再倒入剩下的酸奶，铺上颜色艳丽比如草莓这样的水果，装饰一下。， ， 这样一个色彩缤纷的水果杯就做好了。， ， 四、杨枝甘露 ， ， 喜欢喝奶茶和吃甜品的朋友一定不能错过这款甜而不腻的单品，它就是从众多港式甜品中脱颖而出的杨枝甘露。， ， 杨枝甘露不仅有芒果的清甜还有西柚的微酸，酸甜适中的味道再加上晶莹剔透的西米，组合出令人惊喜的独特口味。， ， 准备食材:芒果500g，西柚100g，椰奶250ml，小西米100g。， ， 制作步骤：， ， 第一步：将芒果切成1CM的小丁，分作两份，西柚掰成小粒放在碗中备用。接着将椰奶全部倒入榨汁机，放入一半的芒果打成泥，倒入器皿中备用。， ， 小贴士：切芒果时大家可以不去皮，以芒果核为界，将芒果立起来切两半，这个时候果核上还有很多果肉不要直接扔掉，用水果刀把它刮下来。再用小水果刀将切下来的芒果像上图一样切成小方块。这样做就直接将芒果分成两份，也省去了细切的过程，比较省事。， ， 第二步：将小西米洗干净，放入沸水中煮。煮至半透明用漏勺将西米全部捞起过一道凉水，再接着放入沸水中煮，这一只煮到全部透明即可，注意煮的全过程要不停搅拌，防止粘锅。， ， 小贴士：如何判断西米需要捞出冲凉水就是要看西米的颜色，当西米煮到周边透明只剩中间有一点点白那就是西米半熟的时刻。冲凉水的环节可以让西米煮出来更有弹性，可以提升食用口感。， ， 第三步：最后一步就非常简单了，将西米放入小碗底部，加入打好的芒果椰汁拌匀，然后将剩下的芒果粒放入碗中，加上西柚粒点缀就完工啦！， ， 做好的杨枝甘露颜值非常高，黄色和红色的搭配让人食欲大增。舀一勺入口，椰香和芒果香立刻融化在舌尖，轻轻一咬，西柚和芒果果粒带来酸甜清新口感，不经意间咬到透明的小西米，又是一番意外的惊喜， ， 五、火龙果牛奶小方 ， ， 牛奶小方大家都不陌生，但是火龙果味儿的牛奶小方你想尝试一下吗？粉粉的看着都心情大好。入口即化的口感更是让人爱不释口。， ， 准备半个新鲜的火龙果取出果肉，放入料理机中榨成汁。把火龙果过滤一下，火龙果汁大约需要50克。， ， 碗中放入纯牛奶300克，加入白糖25克，玉米淀粉35克搅拌均匀。， ， 加入火龙果汁搅拌均匀。， ， 过滤入奶锅中，开小火不停搅拌。， ， 直至搅拌成浓稠的面糊。， ， 方形容器底部放一层椰蓉。， ， 倒入面糊铺平，放冰箱冷藏两个小时。， ， 冷藏后再切成小方块，均匀粘上一层椰蓉就可以啦， ， 六、苏打奶油鸡蛋杯 ， ， 营养的鸡蛋，酥脆的饼干与爽滑的奶油及花生酱的配合，营养又美味的小甜品，简单易学， ， 食材：苏打饼干，鸡蛋，花生酱，奶油， ， 1，鸡蛋煮熟，切半， ， 2，饼干，花生酱，奶油放到搅拌机拌成泥， ， 3，将馅料填回鸡蛋内即可， ， 七、鸡蛋仔 ， ， 鸡蛋仔是经久不衰的香港街头小吃 ，在香港流行几十年的街头小点心， ， 食材：， ， 低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、白砂糖、淡奶或牛奶、水、玉米油， ， 为了增加鸡蛋仔软糯的口感，也可以适当放一些木薯粉， ， 制作方法：， ， 1、将所有的粉类过筛备用，油、水、淡奶、鸡蛋混合打匀，然后将两者混合，轻轻搅拌均匀，避免让面粉起筋影响口感。， ， 为了让鸡蛋仔吃起来更加细腻，可以将面糊过筛，滤去没有融化的面粉和糖，然后将面糊静置1小时。， ， 2、在鸡蛋仔模具里均匀的刷一层油，薄薄的一层即可，这是为了避免鸡蛋仔粘在模具上。， ， 3、鸡蛋仔模具放在炉灶上烧热，一定要烧热哦，这样鸡蛋仔的外皮才会更松脆。然后轻轻挤入面糊，分量刚刚好填满一半模具就够了。， ， 4、停留几秒钟，盖上模具的另一半盖子，马上翻面。翻面的速度要快，这样面糊才不会外流，而是乖乖的落入模具的另一面里。， ， 5、每面各烧1-2分钟，打开看看颜色，根据个人喜好或嫩或焦，然后就可以出炉啦。， ， 什么样的鸡蛋仔才是完美状态？大概不同的人会给出不同的答案，外焦里嫩、富有弹性，总之蛋、奶香气袭人，让人不能停口就对啦~还可以发挥你的创意，添加各种配料一起吃，你喜欢的就是完美~， ， 八、草莓芝士蛋糕 ， ， 草莓和芝士碰撞出不一样的美妙， ， 准备食材： 全麦饼干80g，牛奶50ml，奶油奶酪200g，砂糖78g，蛋黄1个，柠檬汁1½茶匙，明胶片7g，鲜奶油280ml，草莓适量，水30ml， ， 制作：， ， 1、把80g全麦饼干用保鲜袋装起来，压碎；， ， 2、倒入碗中，加入20ml牛奶，混合；， ， 3、放入模具中，压平，在冰箱中冷藏到凝固，然后把5g明胶片放入2汤匙水中浸泡备用， ， 4、将200g奶油奶酪、65g砂糖，在碗中拌匀，再加入1个蛋黄、30ml牛奶，1茶匙柠檬汁，搅拌均匀， ， 5、把5g明胶片挤出多余的水分，放碗中，用600W微波炉加热10秒； 倒入融化的明胶液在蛋黄牛奶的混合液里，搅拌均匀，然后倒入打发好的奶油，放入冰箱冷藏到凝固。， ， 6、将冷藏好的蛋糕胚脱模，在顶部和底部挤上一圈奶油， ， 7、草莓洗净去蒂，切成两半（切你喜欢的形状），放在蛋糕顶部， ， 8、在草莓上刷上一层草莓酱，用多余的草莓装饰，然后就变成了一个有颜值又好吃的蛋糕啦。， ， 九、心太软 ， ， 材料：糯米粉、白糖、红枣， ， 制作方法：， ， （1）红枣洗净，用清水浸泡半小时。浸泡一是为了洗掉红枣表面的浮沉，二是让干枣吸点水，待会成品不会太干，影响口感。， ， （2）糯米粉里面加白糖，用温水揉成面团。， ， （3）泡好的红枣用刀划个口子，把里面的枣核弄出来。去枣核的时候可以用剪刀，注意不要伤到手。， ， （4）把面团揪成一个个和枣差不多大的小椭圆，塞到剪好的红枣里。， ， （5）上锅蒸10――15分钟。， ， 十、豆沙麻团 ， ， 材料：豆沙、糯米粉、白糖、泡打粉、芝麻。， ， 制作方法：， ， （1）用开水把白糖溶开。， ， （2）把上一步的白糖水倒进糯米粉里面，加一茶匙泡打粉，揉成面团。开水烫面，可以使得糯米面团更有粘性，容易塑性。， ， （3）把揉好的面团擀成小圆饼，包入豆沙，在芝麻里面滚一圈。， ， （4）油温四成热时下锅，小火慢炸。筷子下锅，有细密的小泡就是四成热。， ， 十一、豆沙小南瓜 ， ， 材料：豆沙、南瓜、白糖、葡萄干。， ， 制作方法：， ， （1）南瓜切块，上锅蒸熟。， ， （2）蒸熟的南瓜压成泥，加入糯米粉揉成稍硬的面团。， ， （3）揪城小剂子，包入豆沙，揉成小圆球。， ， （4）用牙签在弄好的面团上压出三道痕迹，当做南瓜的纹路。， ， （5）蒸8――12分钟。， ， （6）把葡萄干插进蒸好的南瓜顶端，当做南瓜柄。， ， 面团要和硬点，要不然上锅就成一堆了。也可以加点普通面粉，这样成品比较好看。， ， 十二、驴打滚 ， ， 材料：糯米粉、黄豆面、豆沙， ， 制作方法：， ， （1）糯米粉加水揉成面团，上锅蒸20分钟。盖上保鲜膜，防止变干。， ， （2）黄豆面炒熟。用个无油无水的锅，小火炒。等到颜色变深，有豆香味就算熟了。， ， （3）面板上撒熟黄豆面，把面团擀成0.5厘米左右的大面饼。， ， （4）抹上满满一层豆沙，卷起来。， ， 十三、双皮奶 ， ， （制作时间30分钟 参考分量2碗）， ， 材料：100g全脂牛奶、100g淡奶油 15g白砂糖 3个鸡蛋， ， 制作：， ， 1.将蛋清蛋黄分离，然后把蛋清搅拌开， ， 2、倒入牛奶，淡奶油和细砂糖搅拌均匀， ， 3、然后放入蒸笼里， ， 4、盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞， ， 5、中火10-15分钟左右，取出， ， 6、揭掉保鲜膜， ， 7.在上面撒上自己喜欢的食材如红豆，芋圆水果进行装饰即可享用， ， 十四、木瓜椰奶冻 ， ， 材料：木瓜1个、椰浆100ml 、牛奶150ml、吉利丁片3片、白糖适量， ， 操作步骤：， ， 1.将椰浆、牛奶加热，并加入适量白糖煮至白糖融化，关火出锅备用。， ， 2.将吉利丁片放入冷水中泡2min。， ， 3. 泡软后加进煮好的椰奶中搅拌至融化。， ， 4.将木瓜切开盖，挖出里面的籽。（盖留着）， ， 5.待椰奶冷却后，将椰奶加入到木瓜中。， ， 6.装满后盖上木瓜盖，放入冰箱冷藏5h。， ， 7.冷藏好后，取出切块。， ， 十五、草莓菠萝炼乳 ， ， 先来做炼乳， ， 1、纯牛奶和糖1:1，一杯牛奶一勺糖，平底锅开火，往里倒纯牛奶，然后加白砂糖，不停的用勺子搅拌，不能停， ， 2、直到煮开，火调小点，继续搅拌，搅拌不能偷懒，很容易糊。， ， 3、熬到用勺子划一道，有明显的痕迹，但是又能很快融合到一起，就可以了。， ， 4、倒进布丁杯里，拿起来震一震里面的气泡，等待自然冷却后，放冰箱冷藏室。要是在夏天，可以在它下面垫盆冷水，加速冷却。（没有震气泡的，不仅影响美观，还影响成品的口感）， ， 5、炼乳冷藏的时候，我们洗水果。我用的菠萝和草莓，记住菠萝要泡盐水的，并且不能低于半小时，否则可能会引起身体的不适。， ， 6、菠萝泡好后，沥水。然后把炼乳拿出来，把沥干水的菠萝放上去，中间留空。， ， 7、最后把草莓对半切，放到中间，就完成了！， ， 十六、芋圆烧仙草 ， ， 1、把地瓜和紫薯蒸熟后捣成泥状备用，南瓜也去皮蒸熟搅拌成泥。注意一下不要把这三种原材料装在一起，以免颜色混乱。， ， 2、三个碗中分别加入适量的木薯粉和糖，木薯粉的作用是让芋圆更有嚼劲，粉加得越多芋圆越Q弹。， ， 3、之后分别揉搓成团、切成小块后为了防止粘在一起可以洒一些太白粉。， ， 4、接着锅里把水烧开后倒入三种芋圆煮5分钟捞起过凉水放置。， ， 5、仙草粉、凉水、沸水的比例保持1：3：20，至于量多少看个人喜好。先把仙草粉和凉水调成糊状，然后倒入沸水充分搅拌再用小火煮沸，之后放凉即可。， ， 6、到这一步，这个甜品的主料都做好了，辅料可以切新鲜水果，或者煮红豆、花生、莲子，都需要冷藏后加入使用。， ， 十七、椰汁桂花糕 ， ， 椰子糕味合着桂花的清香，花香沁人心脾。， ， 做法：， ， 1、把椰浆、纯牛奶、鱼胶粉和砂糖、水一起搅拌均匀倒入模具中铺上一层，放入冰箱冷藏， ， 2、把桂花和鱼胶粉、糖水混合倒入有椰浆的模具，放入冰箱冷藏拿出即可。， ， 十 八、抹茶冰淇淋 ， ， 微苦的抹茶，芳香扑鼻，加入牛奶的鲜味，纯正的日式抹茶绿。， ， 做法：， ， 1、把牛奶和香草加入锅中加热，等冒小气泡就关火， ， 2、往蛋黄液和砂糖中加82度水搅拌成乳白色， ， 3、把抹茶粉加入进入刚才的牛奶液，加热蛋黄抹茶液，让蛋黄乳化， ， 4、放入冰水中搅拌，转入冷冻室即可。， ， 5、在冰冻过程中，可以间歇取出再用打蛋机搅拌一次。， ， 十九、焦糖鸡蛋布丁 ， ， 略带苦味的焦糖混着牛奶布丁，Q弹丝滑， ， 做法：， ， 1、先制作焦糖，然后把焦糖倒入模具中作底， ， 2、在牛奶里加糖，放火上， ， 3、等糖在牛奶中被煮化后和打散的鸡蛋一起搅拌，倒入模具中。， ， 4、盖锡箔纸蒸20分钟即可。， ， 二十、桃子果冻 ， ， 做法：， ， 1、把桃子洗净切块，加砂糖放冰箱腌制一晚， ， 2、取出加水和冰糖，煮30分钟， ， 3、取出桃汁，加入溶解的鱼胶粉，搅拌均匀， ， 4、放进模具里，再加入几块桃肉，放冰箱冷冻过后就可以吃啦。， ， 二十一、酸奶水果薄脆 ， ， 做法：， ， 1、往酸奶里加入自己想要的水果，除了水果还可以加入一些坚果，例如花生米、杏仁、葡萄干等， ， 2、搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚， ， 3、第二天就可以取出敲碎装盘了。， ， 二十二、QQ糖牛奶布丁 ， ， 简单的原料，只需一包QQ糖和一杯牛奶。， ， 1. 将QQ糖隔水加热融化， ， 2. 边搅拌边倒入牛奶， ， 3. 最后放入冰箱冷藏凝固即可， ， 二十三、冰爽牛奶冰沙 ， ， 做法：， ， 1、牛奶加少量白砂糖和炼乳，搅拌均匀， ， 2、慢慢倒入预先冷冻后的冰激凌桶中搅拌25分钟， ， 3、待成型后盛近保鲜盒，再冷冻2小时， ， 4、将冻硬的牛奶用叉子刮出碎屑。有冰沙机机的当然更好啦，直接捣碎就可以了， ， 5、在杯中放入少量的巧克力饼干或是水果，冰爽可口的牛奶冰沙就搞定啦~， ， 二十四、美味酸奶水果捞 ， ， 做法：， ， 水果洗净去皮切块，倒入酸奶，搅拌均匀即可食用。， ， 冰镇后口感更佳哦。做法简单方便，在家喝办公室都可以做。， ， 二十五、红枣玫瑰花奶茶 ， ， 做法：， ， 1、将红枣去核剪碎，加入10——15粒玫瑰花骨朵，一起用少量的热水泡开。， ， 2、在杯中加入纯牛奶，用微波炉加热2分钟。， ， 一杯补气养颜的红枣玫瑰花奶茶就做好啦！， ， 二十六、苹果麦片 ， ， 制作：， ， 1.将苹果去皮去核切成小丁，再准备一些纯麦片备用， ， 2.用一只小锅，加入适量的水，烧开后加入麦片和苹果丁一起煮五分钟， ， 3.再焖五分钟晾到室温，加入一些蜂蜜调匀就可以食用了， ， 二十七、苹果奶昔 ， ， 制作：， ， 1.将苹果洗净，去皮去核，用榨汁机榨成苹果泥备用， ， 2.准备一些老酸奶和苹果泥搅拌在一起，爱吃甜的可以调一些蜂蜜，口感更好， ， 这款苹果奶昔因为没有加热，因此苹果的维生素能够更好的保留，蜂蜜和酸奶都能够润肠通便，在有暖气的时候或者夏天里，还可以冰镇后饮用，风味更佳。， ， 二十八、拔丝苹果 ， ， 制作：， ， 1.将苹果洗净削皮切成大小适当的块， ， 2.将苹果块在水淀粉里均匀的裹上一层，然后放入热锅热油中炸成金黄， ， 3.锅底留油，放入冰糖小火慢慢的熬制，待到冰糖熬化把炸好的苹果块放入锅中，快速的翻炒，然后出锅就可以了，， ， 这款拔丝苹果能够拔出晶莹的漂亮的长丝，要趁热吃哦，吃的时候再配一碗清水，在里面蘸一下，这样外脆里嫩，浓郁的甜香带着苹果的清香，特别是小孩子非常爱吃。， ， 二十九、苹果银耳羹 ， ， 制作：， ， 1.将苹果去皮去核切成小块， ， 2.将银耳提前泡发，撕成小朵，加上红枣枸杞一起炖煮30分钟， ， 3.将苹果块放入银耳中一起再炖煮十分钟就可以关火了， ， 这道菜果香浓郁，即使不放糖，因为有红枣和苹果，也十分的清甜可口，而且银耳胶质爽滑柔嫩，在秋天里多喝一些，可以让皮肤多补充一些水分，女生可以多多食用，避免秋风对皮肤的肆虐。， ， 三十、芒果小丸子 ， ， 芒果小丸子口感偏甜，小丸子中融入芒果的鲜甜，吃起来非常爽滑可口， ， 所需食材：芒果200g/糯米小丸子40g/白砂糖20g/水500ml， ， 做法步骤：， ， 1、将芒果纵向切开去掉果皮，将芒果肉切成指甲大小的芒果块。， ， 2、将一半芒果果肉放入料理机打碎，榨成芒果汁放入碗中备用。， ， 3、锅中放入适量水烧开，倒入糯米小丸子煮熟，见到小丸子浮起来捞出锅，装入碗中。， ， 4、准备一只大一点的碗，先将芒果块沿一侧放入碗中。， ， 5、将芒果汁倒入碗中，并将小丸子均匀放在芒果汁上，芒果小丸子就做好啦。， ， 三十一、酸梅汤 ， ， 酸梅汤是来自老北京的一种传统的消暑饮料，酸酸甜甜的口感深受男女老少的喜爱，而且在炎热的夏季，喝上一杯冰镇的酸梅汤能消掉你身上不少暑气。， ， 制作材料：乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖， ， 制作步骤：， ， 1、先将将搭配好的食材清洗后用凉水浸泡30分钟左右， ， 2、放入盛满水的锅中炖煮40分钟左右， ， 3、加入适量的冰糖，小火慢慢熬煮20分钟左右， ， 4、将煮好的酸梅汤晾凉，滤去残渣，放到冰箱里即可随时食用。， ， 三十二、绿豆沙 ， ， 制作材料：绿豆， ， 制作步骤：， ， 1、清洗后的绿豆用清水泡上7、8个小时， ， 2、加水放入锅中烧开，等绿豆皮与绿豆剥离即可。， ， 3、把熬煮好的绿豆用榨汁机将其粉碎，然后加入少量冰块搅拌粉碎即可， ， 4、放入冰箱冰镇后口感更佳。， ， 三十三、龟苓膏 ， ， 制作材料：龟龄膏粉，蜂蜜， ， 制作步骤：， ， 1、用适量的温水将龟龄膏粉搅拌成糊状后静置一段时间， ， 2、加入适量的凉水搅拌均匀后过滤， ， 3、倒入锅中小火慢慢熬煮并不停的搅拌，至到液体浓稠细腻即可， ， 4、放入冰箱冷藏，食用时可以根据个人喜爱切块，也可以搭配蜂蜜等一起食用。， ， 三十四、水果酸奶冻 ， ， 主料：酸奶、自己喜欢的水果， ， 辅料：可以选择炼乳及果酱， ， 制作工具：模具， ， 制作步骤：， ， 1、把自己平时喜欢吃的酸奶准备好，一般要两盒及以上，不喜欢吃太甜的便需要选择比平常吃的甜度再低一些的酸奶，因为之后加了水果会使整体的甜味更加浓郁。水果可以选择自己喜欢吃的。， ， 2、将水果洗净，若是较大的水果则需切块，

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2.有什么关于甜品的食谱？要简单容易记牢的
双皮奶. 蛋清5个.糖200克.牛奶500克
3.对甜食做一个问卷调查
500块
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