酱猪手的做法 酸梅酱猪手的做法

关于酱猪手的做法的问题，下面有几个最新酸梅酱猪手的做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的酱猪手的做法答案。
文章内容目录：
1、酱猪蹄的做法
2、酱猪手的做法，酱猪手怎么做好吃，酱猪手的家常做法
3、酸梅猪脚的做法步骤图，酸梅猪脚怎么做好吃
详细内容：
1.酱猪蹄的做法
　　猪蹄经过酱卤之后，糯香粘人，没有了那种油腻的感觉，而且里面富含丰富的胶原蛋白，猪蹄还能补气血，美容养肤的作用。下面我给大家分享酱猪蹄的做法，希望你喜欢。 　　酱猪蹄的做法一：简单酱猪蹄 　　食材准备 　　猪蹄2只，葱，姜，蒜，黄酱40克，花椒少许，大料少许，桂皮少许，陈皮，干红辣椒，香叶，冰糖，料酒，醋，油。 　　方法步骤 　　1、将猪蹄切成小块，洗净; 　　2、锅中烧开水，放入猪蹄焯5分钟后捞出; 　　3、葱姜蒜切小块，焯水洗净后沥干水分; 　　4、锅热后倒油，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，陈皮，桂皮，香叶，干辣椒，炒香。 　　5、然后将猪蹄倒入，炒匀，倒入料酒，少许醋，黄酱，再炒匀; 　　6、然后加入足量开水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时; 　　7、最后放入冰糖，至糖融化即可。 　　酱猪蹄的做法二：传统酱猪蹄 　　食材准备 　　猪蹄，葱，陈皮，盐，姜片，蒜，大料，茴香，香叶，料酒，糖，鸡精。 　　方法步骤 　　1、猪蹄处理细毛后斩块，焯水去除血沫，留一碗汤待用; 　　2、将焯好的猪蹄抹上老抽上色，静置片刻; 　　3、锅中放油，将上好色的猪蹄放入锅中煎至两面金黄，皮上起泡; 　　4、取锅加水，放入葱，姜片，蒜，大料，茴香，香叶，陈皮，然后加入猪蹄煮开; 　　5、煮开后撇去浮沫，加入料酒，小火炖一个半小时，然后加入之前的一碗头汤; 　　6、然后加盐，糖调味，大火收汁即可。 　　酱猪蹄的做法三：浓香酱猪蹄 　　食材准备 　　猪蹄4只，香叶，桂皮，八角，花椒，大料，草果，砂仁，丁香，陈皮，茶叶，红曲米30克，酱油一勺，料酒，老汤，冰糖，盐，姜片，葱。 　　方法步骤 　　1、香料装包，猪蹄放在火上略烤，烤至泛黄即可; 　　2、然后再将猪蹄清理一遍，切开，浸泡，去除血水; 　　3、取锅放水，加入料酒，姜片，和猪蹄，煮开; 　　4、将焯水的猪蹄洗净后放入锅中，将香料包压住，倒入开水淹没猪蹄; 　　5、倒入老汤，没有可以省略，然后加入葱段，姜片; 　　6、再加入浸泡过的红曲米，煮10分钟后加料酒，盖锅中小火煮1小时; 　　7、然后倒入酱油上色，加入适量冰糖，盐，调味后再盖锅焖煮40分钟左右至猪蹄软烂即可。

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2.酱猪手的做法，酱猪手怎么做好吃，酱猪手的家常做法
主料猪手500g辅料香蒜5g姜片适量大蒜头适量八角适量陈皮适量炒糖色2大勺白砂糖2大勺水2大勺生抽适量老抽1大勺黄酒适量步骤1.猪手洗净斩成大块。2.锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛。3.炒锅内热少量油，把猪手放入翻炒约五分钟盛出。（这样的做法，是使猪皮去油，炒制过后猪皮更Q）。4.炒锅内放两大匙糖，两大匙水，炒糖色，煮至转黄色的时侯即可了。5.将炒过的猪手再一次倒入糖色锅内，翻炒至全部粘上糖色盛出。6.煮锅内，放入炒好的猪手，大蒜头，香葱，姜片，生抽，老抽，黄酒，八角，陈皮等调味料。放少料水刚好没过猪脚的量。（调至卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点）。7.大火烧开后，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火了。（汁不要收干了）。
3.酸梅猪脚的做法步骤图，酸梅猪脚怎么做好吃
酸梅猪脚的做法

猪蹄洗净焯水，再把焯好水的猪蹄洗净，放入砂锅或高压锅。

把姜、蒜米、辣椒、八角倒入砂锅

酸梅捏碎倒入砂锅

把酸梅、酱油、蚝油、辣椒、姜、冰糖等所有材料一起倒入放猪蹄的砂锅，加水淹没猪蹄大火烧开，改小火炖50分钟收汁即可。

炖好的猪蹄出锅了弹弹酸酸的，真美味。小贴士1：猪脚蹄如果放高压锅半小时就可以了。2：因为酸梅酸梅汤、酱油、蚝油、都有了咸味所以我就不放盐了。3：冰糖最好放锅里炒出糖色然后再倒进装猪蹄砂锅，这样炖出来的猪蹄颜色比较漂亮。

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