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文章内容目录：
1、糖醋里脊的做法？
2、糖醋里脊家常的作法怎么做
3、糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊的做法视频
详细内容：
1.糖醋里脊的做法？
糖醋里脊烹饪还是可以很方便简单的，推荐两种家常烹饪糖醋里脊的方法：，方法一：，用料，：，猪里脊半斤左右；淀粉；白糖；白醋；鸡蛋清；番茄酱，烹饪做法：，，一、里脊肉切成1cm方的长条，放碗中，加一点点盐和料酒腌制一小会。，二、3汤匙糖，1汤匙白醋，一点点盐和半汤匙淀粉放入碗中，汤匙参照这么大，加半碗水搅拌至融化，成糖醋汁待用，腌制好的肉，加入约6汤匙的淀粉，一个蛋清，用手抓匀，边抓边加点水。，三、水和淀粉的比例，以抓到粘稠，用筷子拌有阻力，流动缓慢，就差不多了。，，四、然后加一勺油，抓匀，放油是为了炸的时候不嘣油。，五、半锅油烧热，将肉一条一条放入炸，小火炸约3分钟，肉成形，颜色有点白，捞出控油。，六、然后大火将油烧高温，再把肉放入继续炸，炸到金黄色捞出。第二遍炸是为了使肉更酥脆，真正外酥里嫩。，七、油到出，锅底留一点点油，放3勺番茄酱，小火炒，然后加入调好的糖醋汁，小火熬到粘稠，均匀小泡，，八、加入炸好的肉，迅速翻炒，装盘。，，方法二：，用料，，：，猪里脊肉300克；蛋清2个；淀粉50克；面粉30克；盐、味精、料酒各3克；醋20克；白糖40克；酱油5克；葱、姜、大蒜各2克，烹饪做法：，一、猪里脊肉拍松，切成5厘米长条，加盐和料酒拌匀腌制少许；葱、姜、大蒜切末。，二、将蛋清、淀粉、面粉拌均匀，放入里脊条拌匀，，三、油烧至六至七成热，放入里脊肉炸至金黄色，捞出沥油。，四、取一小碗，加白糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精调成汁，，五、油烧热，煸香葱、姜、蒜末，倒入调好的汁，待汁浓稠时，倒入里脊肉，翻炒至肉块均匀蘸裹浓汁即可盛盘。

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2.糖醋里脊家常的作法怎么做
主 料：猪里脊300克　　腌 料：盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、鸡蛋白1个、白酒1/2汤匙　　裹 糊：生粉80克　　糖醋汁：番茄沙司4汤匙、白醋2汤匙、白砂糖2汤匙、蒜末1汤匙、熟白芝麻1汤匙(生的也行)　　装饰花：西红柿1个、香菜1根　　1.将里脊切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐、鸡精、鸡蛋白、白酒抓匀后腌制10-15分钟(时间别太长，要不然会过咸)　　2.这时我们准备好糖醋汁材料：蒜切成蓉，番茄沙司、白砂糖、白醋备好　　3.将生粉倒入大碗中，里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉，拍掉多余的粉，放入另外的盘中　　4.锅中倒入足量植物油，大火烧至六七成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸至肉条浮在油面上捞出(约一分钟)炸完后将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸至金黄色　　5.捞出沥油放在盘中　　6.锅留底油烧热，调中火爆香蒜粒(蒜别焦了，要不发苦)　　7.倒入番茄沙司和白砂糖，用锅铲不停地搅拌　　8.慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，这时倒入熟芝麻和淋入白醋继续搅拌　　9.糖醋汁变浓稠发红，显鱼眼大泡时　　10.倒入炸好的里脊　　1.快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁(这时可以淋点余油，出来的颜色更漂亮)　　12.番茄玫瑰花放入碟中，然后放入两片香菜叶做为叶子，再把做好的糖醋里脊放入碟中，就可端上桌了
3.糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊的做法视频
糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊的做法视频 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/32.html将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 做法二原料 材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙糖醋里脊2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙糖醋里脊，在浙江菜，川菜，清真菜，鲁菜里都有此菜。糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊的做法视频 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/32.html
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