北沙参的功效与作用及食用方法 北沙参的功效与作用及食用方法及禁忌

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文章内容目录：
1、北沙参的功效与作用及食用方法
2、沙参有何功效？
3、北沙参有什么功效
详细内容：
1.北沙参的功效与作用及食用方法
　　北沙参别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。那么北沙参的功效与作用有哪些?下面跟我一起来看看吧! 　　北沙参养阴清肺，益胃生津。适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘，性寒凉。均有养阴润肺，益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病，出现咳嗽，干咳无痰者，多用南沙参;胃腑有病，表现津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙参。 　　功效与作用 　　1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。 　　2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。 　　3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。 　　4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。 　　北沙参的食用方法 　　沙参玉竹鸭煲 　　材料：鸭650克，北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克 　　做法： 　　1、老鸭剁成块，用水冲净血污;2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水;4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸;5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右;6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。 　　二参红枣饮 　　材料：党参10克,北沙参10克,枣(干)10克 　　做法： 　　1、将红枣去核; 　　2、党参、北沙参分别切成片; 　　3、将红枣、党参、北沙参一同置于炖杯内，加入200毫升清水; 　　4、用中火烧沸，用文火煮15分钟。 　　养生功效：具有益胃生津、补气补血之功效，适于气血两虚型冠心病患者饮用。 　　冬虫夏草炖龟肉 　　材料：冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克 　　做法： 　　1、把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。 　　2、将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。 　　3、把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。 　　养生功效：补益肺肾，养阴润燥，止血化痰;此菜早晚随量食用。 　　猪骨沙参汤 　　材料：猪脊骨500克,菠菜100克,北沙参12克,石斛12克,茯苓12克 　　做法： 　　1、将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟。 　　2、将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20分钟，拣去药包。 　　3、将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，即可出锅装盘上桌。 　　养生功效：此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。 　　北沙参的禁忌 　　本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。

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2.沙参有何功效？
沙参味甘苦，性微寒，属补益药。有养阴，润肺、清热的作用，下面就向大家详细介绍沙参作为补益药的具体作用。 1、养阴润肺：前人有“沙参补五脏之阴”的说法，但从临床使用来体会，沙参主要是对养肺胃之阴效果最为明显。肺阴不足而生虚热，出现干咳少痰，咽喉干燥，咽痛，痰中带血丝，久咳失音等，可用沙参配合生地、知母、麦冬，天冬，川贝母，生甘草等同用。 肺性木燥，易受燥邪所侵，但又恶燥。肺燥则干咳少痰、咽喉干痒，声音嘶嗄（注：即声音嘶哑的症状，见于风热犯肺、津液受损，或见于急慢性咽喉炎症、声带创伤等症），口鼻干燥、舌尖边红。可用沙参配合桑叶，麦冬，元参，生石膏、知母，生地，百合，麻仁，阿胶等同用。 2、清热生津：高热病后，阴液耗伤或久病而致胃阴亏损，舌干口燥、食欲不振，咽干口渴，舌苔剥脱等，可用沙参配合麦冬、生地，石斛，玉竹，元参，花粉等同用。沙参对阴虚内热，肺痨伤阴等有养阴清热作用。例如肺痨咳嗽，下午潮热，颧红盗汗、五心烦热、干咳少痰，人体消瘦，痰中带血，脉象细数等症，可用沙参配合生地、元参，鳖甲、秦艽，地骨皮，血母、百部、白芨等同用。南沙参体较轻，质松，性味苦寒，清肺火而益肺阴，兼有风热感冒而肺燥热者，可以使用。北沙参体坚，性味甘凉，主用于养阴清肺，生津益胃，有外感证者不宜用。处方上只写沙参，药店即付北沙参，如须用南沙参时，须写上“南”字。 党参甘温，补肺胃之气。沙参甘凉，补肺胃之阴。人参补阳而生阴，沙参补阴而制阳。用量一般为一钱半至四钱。 风寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用。
3.北沙参有什么功效
北沙参有养阴清肺，祛痰止咳的功效，可治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴等症。
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