地米菜煮鸡蛋的作用与功效 地米菜煮鸡蛋的作用与功效禁忌

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文章内容目录：
1、
2、地米菜煮鸡蛋的做法和程序。
3、地菜炖鸡蛋吃多了有坏处吗
详细内容：
1.
1、此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。， ， 2、不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三(农历)，荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。， ， 3、地米菜也叫上做荠菜，地米菜煮鸡蛋不但营养丰富，而且它还具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效。

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2.地米菜煮鸡蛋的做法和程序。
地米菜就是荠菜。材料：荠菜300克、鸡蛋两个 调料：猪油一大勺、盐适量 做法： 1、荠菜去根清洗干净； 2、坐锅烧猪油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出； 3、锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟，调盐味即可。 小贴士： 1、肥嫩的荠菜现在都有大棚种植，一般可以在超市里买到。 2、鸡蛋只要煎一面即可，煮出来又香又嫩。 3、没有猪油的用花生油或者普通清油都可，猪油煮汤青菜会更加软香可口。 4、此汤很鲜美，无须另外调鸡精了。 5、荠菜每百克含水分85.1 克、蛋白质5.3 克、碳水化合物6克、钙420 毫克、磷73 毫克、铁6.3 毫克、胡萝卜素3.2 毫克、维生素C55 毫克等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
3.地菜炖鸡蛋吃多了有坏处吗
没事的农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以就吃了地米菜煮的鸡蛋不会头痛的说法。
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