香沙芋 香沙芋头哪里特产

香沙芋双膜早熟高效种植技术

徐 仁 超，刘 水 东

芋（ Ｃｏｌｏｃａｓｉａ 　 ｅｓｃｕｌｅｎｔａ （ Ｌ．） Ｓｃｈｏｔｔ ），属天南星科多年生草本植物，具有重要的食用、药用、观赏等价值。其中，长江下游主栽的香沙芋属多子芋类型，主要取食地下部块茎。香沙芋作为优良的地方特色品种，沿江多个县市已具有相应香沙芋中国地理标志农产品品牌，并获国家 Ａ 级绿色食品质量认定。其种植产量、经济价值较高，属于一种高产、高效农作物。近年来，通过地膜覆盖早熟栽培技术的应用，３ 月中旬即可播种，使得香沙芋提早上市，经济效益明显，进一步推动了产业的规模化。但随着产品大量集中上市，价格优势有所降低，经济效益呈下滑趋势。而大棚设施种植条件下可将播种期提前至 ２月中旬，上市时间进一步提前，商品单价优势突出，又能延长上架期，商品芋每６６７ｍ２产量可达１　８００ｋｇ 以上，尽管成本较常规种植大幅增加，但纯效益仍达万元左右，经济效益显著。

江苏沿江地区农业科学研究所近年来在江苏南通沿江地区设施大棚中开展了一系列栽培技术试验，通过播前催芽、浅沟覆地膜，配套温湿度调控及相应肥料运筹等技术，总结形成生产上适宜推广应用的香沙芋双膜早熟高效种植技术。

１　 播前准备

１．１　 种芋选择

宜选用“红芽密节”型品种或经脱毒组培的子芋作种芋，用种量约为每 ６６７ｍ２播种 １６０ｋｇ 。要求种芋顶芽饱满，球茎粗壮、形状完整、无病虫害、单颗质量 ７０ｇ 左右。

１．２　 茬口安排

芋艿忌重茬连作，一般可选择前茬为十字花科、豆科等作物。土壤 ｐＨ≤７为宜，种植田块要求地势平坦、排灌方便、肥沃疏松，符合无公害蔬菜生产产地环境要求 。

１．３　 培肥土壤

于２月上旬之前，每６６７ｍ２撒施充分腐熟的农杂肥２　０００～３　０００ｋｇ 、 ４５％硫酸钾型复合肥（ Ｎ － Ｐ － Ｋ＝１５－ １５ － １５ ，下 同） ５０ｋｇ ，全 耕 层 深 翻，耙匀。

１．４　 保温催芽

于１ 月初即可进行催芽，催芽前将种芋晒２～３ｄ ，在大棚内向阳处做催芽床，要求床底平整、土壤疏松，浇足底水。催芽前用 ７０％ 甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂５００倍液配成泥浆将种芋进行灭菌，并将种芋芽朝上依次排列于床内，盖上厚 ２～３ｃｍ 的细土，覆盖塑料薄膜，然后再盖稻草或其它覆盖物保温 。催芽期间，温度控制在２０～２５℃ ，防止烂种。芽长２ｃｍ 左右时移栽。

２　 开沟播种

２月 中 旬 即 可 播 种，播 种 前 平 整 土 地，用ＴＫＣ － ６５０Ｄ多功能田园管理机按沟间距１ｍ 开播种沟，沟宽 １５ｃｍ 、深 ２０ｃｍ 。 ６ ｍ 宽大棚种植６行，株距２８ｃｍ ，密度为每６６７ｍ２种植２　４００株左右，种芋使用５０％多菌灵可湿性粉剂８００倍液泥浆浸种处理 ５～１０ ｍｉｎ ；播种后大棚灌水，每６６７ｍ２用 ９６％ 异丙甲草胺（金都尔）水剂 ７５ｍＬ进行土壤封闭 。其后，播种沟覆盖幅宽 ６０ｃｍ的可降 解 型 白 色 薄 地 膜，完 全 封 闭 大 棚 棚 膜。３０ｄ左右陆续出苗，需及时破膜引苗，避免高温灼伤出土的芽尖；由于棚膜的保温作用，苗期生长速度较快，一般齐苗后 ２５ｄ 左右到达 ５ 叶期。

３　 破膜引苗

种芋破土出芽时，要及时破膜放苗，避免被膜烫伤生长点或者真叶。破膜时，尽量减小破口，以减少地温及水分损失。当棚内最低气温稳定在２０℃以上时便可揭去地膜。

４　 田间管理

４．１　 温度管理

因早春气温低，要闭棚保温，促进顶土出芽及苗期生长。 ４月后气温升高，要注意保持大棚白天气温在２５～３０ ℃ ，随着温度渐次升高，５月以后逐步将大棚棚门、两侧底边膜揭开调控温度，进行通风散热，保持棚温在３０～３５ ℃ ；当棚内温度持续高于３５℃后大棚棚膜可完全揭除。

４．２　 水分管理

生长过程保持土壤湿润即可，出苗前应少浇水，使用滴管铺于种沟，苗期保持土壤湿润，随着温度升高，应视天气调整灌水频率，以保证芋头有充足水分。高温季节时应早晚进行灌水，避免土温骤降影响根系生长，同时切忌大水漫灌，遇到涝滞应及时排水。采收前１周可停止灌水以便于挖采。

４．３　 施肥管理

基肥每 ６６７ ｍ２使用 ４５％硫酸钾型复合肥１００ｋｇ （可使用肥料喷洒器在整地前均匀撒施，也可在播种前条施于种沟底层）。随后追肥分３个时期：发棵期、膨大期、衰老期，其中 Ｋ ２Ｏ 肥每６６７ｍ２追施量 １５ｋｇ ，分别在发棵期与膨大期施用（使用比例１∶２ ），忌用含氯型钾肥；Ｎ 肥每６６７ｍ２追施量２５ｋｇ ，各生育期比例为２∶２∶１。

具体施肥时间点及种类如下。

１ ）发棵期：植株发棵放叶，生长迅速，基部短缩茎开始膨大，形成母芋，此为发棵期。发棵期一般为５～９ 叶期，大约经历 ４０ｄ 左右。每 ６６７ｍ２施用 ４６％ 尿素 ２１．７ｋｇ＋５２％ 硫酸钾肥 ９．６ｋｇ 。

２ ）膨大期：从母芋开始膨大到子芋充分膨大，为膨大期。该生育期经历时间较长，从 ９ 叶期一直到地上部停止生长，一般为８０ｄ左右。根据母芋、子芋膨大的先后顺序，膨芋期又可细分为母芋膨大期和子芋膨大期，从 ９～１２ 叶期为母芋膨大期，１２ 叶 期 后 为 子芋 膨 大 期。每 ６６７ ｍ２施 用４６％ 尿素 ２１．７ｋｇ＋５２％ 硫酸钾肥 １９．２ｋｇ 。

３ ）衰老期：部分植株基部叶片开始发黄，出现早衰症状，一般在 １４～１５ 叶期。每 ６６７ｍ２施用４６％ 尿素 １０．９ｋｇ 。

５　 中耕培土

在膨大期结合追肥，使用田园机进行壅土，垄高２０ｃｍ 左右，并及时浇水灌溉活根。

６　 病虫害防治

香沙芋常见病害主要为芋疫病、炭疽病和污斑病。必须坚持“预防为主，防治结合”的植保方针。对尚未发生病害流行的田块，前期普遍进行１次药剂防护。可选用７５％百菌清可湿性粉剂６００倍液或７０％代森锰锌可湿性粉剂８００～１　０００倍液进行喷雾；对已经发生病害的田块，可选用如下药剂进行喷雾防治：２５％嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）８００倍液、 ３２．５％苯甲嘧菌酯悬浮剂（阿米妙收）１　０００倍液、 ５８％甲霜灵·锰锌可湿性粉剂５００～６００倍液、５０％烯酰吗啉可湿性粉剂１　５００ 倍液，每 ７～１０ｄ 防治 １ 次，不同药剂交替使用，连治３次。

香沙芋虫害较少发生。针对斜纹夜蛾主要采用物理防治，在成虫发生期利用糖醋液（糖∶醋∶酒∶水＝３∶４∶１∶２ ）、性诱剂等方法诱杀 。

７　 采收与贮存

由于提早上市，供不应求，但商品芋水分含量较高，不耐贮存，可依照采购商订单量，按需分期分批次采收。由于大棚温度较高，为劳作人员安全，大棚揭膜前田间劳作时尽量避开高温时段。