新鲜的春笋怎么做好吃 新鲜的春笋怎么做好吃需要焯水吗

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文章内容目录：
1、新鲜的春笋怎么做好吃 春笋最好吃的做法
2、春笋怎么做菜好吃？
3、春笋怎么做菜好吃？
详细内容：
1.新鲜的春笋怎么做好吃 春笋最好吃的做法
1、清炒春笋最好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。， ， 2、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。， ， 3、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充分拌匀即可。装盘上桌，美味鲜嫩，爽脆可口。

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2.春笋怎么做菜好吃？
吃春笋的注意事项：　　1.春笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食;含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。　　2.民间认为竹笋湿毒，老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。另外，老人吃笋一定要细嚼慢咽。　　过敏性体质的人以及有胃肠疾病、结石病患者慎食。　　新鲜笋中含有大量的草酸钙，所以制作之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味。推荐酒糟春笋鸡，自己做过，很好吃。酒糟春笋鸡　　用料：春笋2根，鸡翅4对、葱姜适量　　调料：醪糟汁(也叫酒酿)1小碗，剁椒酱1汤匙，老抽，鸡精各适量　　做法：　　1、鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫;春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)　　2、锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味　　3、放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄　　4、下入老抽将翅煸炒上色　　5、下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀　　6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟　　7、加入春笋，再焖煮约10分钟即可
3.春笋怎么做菜好吃？
吃春笋的注意事项：　　1.春笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食;含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。　　2.民间认为竹笋湿毒，老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。另外，老人吃笋一定要细嚼慢咽。　　过敏性体质的人以及有胃肠疾病、结石病患者慎食。　　新鲜笋中含有大量的草酸钙，所以制作之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味。推荐酒糟春笋鸡，自己做过，很好吃。酒糟春笋鸡　　用料：春笋2根，鸡翅4对、葱姜适量　　调料：醪糟汁(也叫酒酿)1小碗，剁椒酱1汤匙，老抽，鸡精各适量　　做法：　　1、鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫;春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)　　2、锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味　　3、放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄　　4、下入老抽将翅煸炒上色　　5、下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀　　6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟　　7、加入春笋，再焖煮约10分钟即可
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