节瓜粉丝煲 节瓜粉丝煲怎么做
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寒冷天气里，最想念的就是各种煲菜了，热乎乎一大锅，吃着就暖和起来。粉丝煲就是其中最家常的，加点虾干和节瓜，更是鲜美。不过要把粉丝做到爽滑、有韧性，还需要一点小技巧，不妨试试浸软、汆烫、再浸酱油水的方法，保证你的粉丝干香入味。
节瓜粉丝煲
食材：
粉丝，节瓜，虾干，姜，蚝油，糖，盐，生抽，捞出
做法：
1. 100克粉丝浸温水20分钟，入滚水快速过一下，沥去水分
2. 取锅加净水、蚝油、生抽、糖、盐煮到沸腾，放入粉丝拌匀，连汤汁一起倒出，浸泡上色入味
3. 1根节瓜刨皮、切丝。20克虾干用黄酒浸软、捞出
4. 热锅下少许油，放姜丝爆香味，下节瓜炒透，加蚝油、盐、糖、沸水，下虾干翻炒30秒，再将粉丝回锅，大火煮到汤汁基本收干
5. 同时烧热砂锅，倒入煮好的节瓜粉丝，盖上盖子再焗1分钟至粉丝干爽，撒上葱花即可。
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版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。生活小常识 可乐生活
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