冬瓜炖鸡汤的做法 冬瓜炖鸡汤的做法视频

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文章内容目录：
1、鸡肉冬瓜汤怎样做
2、冬瓜鸡汤的做法，冬瓜鸡汤怎么做好吃，冬瓜鸡汤的家常
3、鸡肉东瓜汤怎么做好吃
详细内容：
1.鸡肉冬瓜汤怎样做


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2.冬瓜鸡汤的做法，冬瓜鸡汤怎么做好吃，冬瓜鸡汤的家常
今天的这款冬瓜鸡汤是我家冬季常食的汤。也许大家平时煮鸡汤都喜欢把鸡肉简单焯一下水，然后放入锅中煮制。这样煮出来的鸡肉虽然汤汁鲜美但是肉却没有味。所以我家煮鸡汤喜欢把砍好的鸡肉先放入炒锅里炒一下，让鸡肉因高温而变得紧致。炒好的鸡肉再倒入热水小火慢煮，这样缩紧的鸡肉又会慢慢松驰下来，同时吸收一些汤汁在肉里，这样煮出来的鸡肉不但肉好吃，汤也好喝。(收起)食材主料土鸡500g冬瓜500g辅料油适量盐适量草果1个姜1块枸杞3g步骤1.鸡肉切成小块备用。2.准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。3.热锅冷油，放入一小匙盐、姜块和草果煸炒出香味。4.放入鸡肉煸炒变色，肉质缩紧。5.放入适量的热水煮沸后改小火煮半小时。6.冬瓜去皮切小块备用。7.鸡肉煮熟后放入冬瓜一同煮。8.放入适量的盐调味。9.放入少量的枸杞一同煮至冬瓜熟软即可。小贴士1、炒鸡肉的时候事先在油锅中放少量的盐，可以防止鸡肉粘锅。2、没有枸杞可以不放。3、鸡汤本身味道很鲜美，所以此菜不用再放鸡精、味精等提鲜品，以免画蛇添足影响味道
3.鸡肉东瓜汤怎么做好吃
食材主料鸡肉250g冬瓜200g辅料香菇适量葱1根姜适量步骤1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉2.冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分3.热锅，下鸡块煎（不用放油），煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉4.换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜5.大火滚开之后，转小火炖40分钟6.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉小贴士不要提前放盐，一定要在准备出锅的时候再放盐，这样鸡汤会很鲜。白胡椒粉起到了勾引的作用，把鸡肉的鲜味勾到汤里了
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