鸡蛋清是绿色的 鸡蛋清是绿色的但是蛋黄没散

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文章内容目录：
1、
2、鸡蛋的蛋清发绿怎么回事，能不能食用？
3、为什么鸡蛋清是淡绿色
详细内容：
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2.鸡蛋的蛋清发绿怎么回事，能不能食用？
鸡蛋中含有蛋氨酸，煮的时间太久就会分解产生一些硫化物，硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应，形成深色的硫化亚铁，这就是鸡蛋发绿的科学解释。其实这个现象在咸鸭蛋里面更常见，在皮蛋中也会形成硫化亚铁，只是因为皮蛋本身的颜色深，我们注意不到。人的肠道消化过程就是微生物发酵的过程，产生硫化氢、生物胺等代谢废物也是很正常的。肠道中硫化氢的量远远超过鸡蛋上那点不溶于水的硫化亚铁，因此大家可以放心吃。扩展资料鸡蛋清作用鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。参考资料来源：人民健康网-水煮蛋蛋黄外发绿属正常，煮鸡蛋有“黄金8分钟”
3.为什么鸡蛋清是淡绿色
不一定哦，鸡蛋清也有别的颜色，但是淡绿色一般是绿壳蛋。鬼知道加了什么。
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