养肝明目粥 养肝明目粥的做法大全窍门

秋冬的早餐，孩子吃它最好，养肝明目又补铁，对眼睛好，别错过。

相信家里有孩子的新手妈妈们都会碰到这个问题，平时是不是会纠结要给宝宝做一些什么辅食吃？纠结的同时又不敢给宝宝乱吃，所以呀，就总是重复重复喂那几样迷糊，不但宝宝吃多了不开胃，也不能保证宝贝的营养均衡，作为父母的共同点，就是希望孩子能够健康的茁壮成长，在茁壮成长的背后，当然要充足的营养支撑，有很多小朋友在小的时候会因为出现缺铁而导致的贫血，从身体健康的角度出发，这可是我们身为家长不得不重视的问题了。

今天要跟大家分享的是菠菜猪肝粥，一道既能给大人养肝明目，又能给小朋友补铁补钙，还能预防贫血和夜盲症的“功能粥”！猪肝，真的是我家餐桌的常客，不管是爆炒还是煮面的时候做配菜，都是很好吃的。它含有的维生素A和多种营养素能保护眼睛，防止视力下降，当然对于缺铁性贫血有一定的预防作用，这归功于猪肝含有非常丰富的铁元素，想要视力好，猪肝少不了！

菠菜对眼睛也是很好的一种蔬菜，它的叶黄素能对宝贝视力健康起保护作用哦！当然好处不止这点点，还能防止便秘，通便助消化，调理贫血，孩子常吃这种丰富植物粗纤维的蔬菜，提高人体抵抗力，有利于小朋友的生长发育。猪肝和菠菜的搭配熬粥，不管是小朋友吃还是大朋友吃，都是不错选择哦！作为早餐，再合适不过的了！

【菠菜猪肝粥】

食材：大米，菠菜，猪肝，枸杞，料酒，姜，盐，胡椒粉，香油

烹饪步骤

1.首先把菠菜给清洗干净，把根部给去掉，煮一锅水，水开后，加入几滴油和盐，再加入菠菜焯水，菠菜一定要焯水哦，去除草酸，不然会影响钙的吸收。

2.菠菜焯水好后就捞出，切成小段备用。

3.猪肝香切小片，再泡水去腥，期间多换几次水，然后放姜，料酒，腌制10分钟，去腥。

4.再把猪肝放进沸水中焯水。

5.用砂锅煲一锅粥。

6.再把猪肝放进去搅拌均匀，大火煮开。

7.煮开后再加入菠菜和枸杞，再煲3分钟。枸杞记得要提前泡水哦，也可以不放。

8.最后加入适量的盐，胡椒粉，香油调味，搅拌均匀，即可出锅。

这款粥也可以作为小宝宝的辅食哦，只要是对本食物不过敏就可以吃，但是1岁以下的小宝宝吃，建议不放任何的调味剂哦，把猪肝和菠菜都剁碎，原汁原味正好。天冷了，就该给孩子常吃这碗粥，养肝明目又补铁，一碗下肚暖全身！！！

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