蛋清粉的作用 蛋清粉的作用与功效

近年来，随着人们健康意识的不断增强，许多人纷纷开始追求高品质的生活，蛋白粉也因此走俏市场，被认作是高品质且“万能”的营养品。但并不是所有人都需要额外通过蛋白粉来补营养，一般这几种情况的人需要额外吃蛋白粉。

1.上班一族。因为上班族饮食不规律，有时候赶时间也不吃早餐，整日忙于工作，身体容易过度疲劳。

2.体瘦一族。体瘦的人可能由于偏食又挑食，加上消化吸收不好，导致营养不良个子矮小。

3.长辈老人。长辈老人随着年龄的增长，身体机能开始退化，免疫力下降，身体抗病能力也减弱，导致身体很容易出现各种小问题。

4.瘦身一族。想要瘦身的人一般饮食太单一，控制摄入热量高的食物，营养容易跟不上。

出现以上的情况就可以考虑吃蛋白粉啦！想知道为何？因为蛋白粉主要是用来补充蛋白质的，带你了解一下蛋白质的作用是什么，就知道为何出现以上情况需要它！

1.补充营养

蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命。当身体蛋白质营养不足时，需补充蛋白质来为基础细胞的生长提供物质基础。

2.抗疲劳、提升精力

蛋白质是人体正常生理功能重要的物质基础，能够促进身体的新陈代谢，进而能加快人体内的乳酸代谢，缓解疲劳。因此合理的蛋白质营养对于提高人体的抗疲劳能力有很大的作用。

3.增强免疫力

蛋白质中的氨基酸是维持人体正常功能的重要营养，可以促进人体内免疫细胞再生，还能抑制多种病毒与细菌的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，对提高机体免疫力有着非常重要的作用。

4.增加饱腹感

相比相等能量的碳水化合物或脂肪，蛋白质可更大程度地增加饱腹感。[1]所以瘦身人群摄入蛋白质可以达到一定的饱腹感，减少下一餐吃过多的食物，对减肥有很大的帮助。

蛋白质对人体如此有用，那想吃蛋白粉来补充蛋白质是不是想什么时候吃就吃呢？怎么吃才能最大效能发挥它的作用？

1.早晨吃人经过一个晚上的休息，在早上的时候身体消耗基本恢复，由于长时间没有进食，这个时候是需要补充能量的。因而，想比其它时间，此时消化系统吸收能力会比较好。因此，早上食用蛋白粉效果会好一点。

2.减肥人群可每顿吃对于减肥人群，可以每一顿都适量补充蛋白粉。减肥者往往存在蛋白质不足的问题，因而，建议在日常饮食中每餐都补充一定的蛋白补充剂。饭后或是饭后半小时食用蛋白粉即可。

3.不要用沸水冲泡因为蛋白质是由多肽构成，遇到强酸高温后就会失去原有的价值，所以吃蛋白粉时尽量用温开水冲泡。

了解了蛋白粉的功效是什么以及如何有效吃蛋白粉，那蛋白粉到底哪一种好？

举汤臣倍健的蛋白粉为例。如果平日自己上班身体过于疲劳身体营养跟不上，或者长辈免疫力低下，想要补充蛋白质来提高免疫力，都想身体健康有活力，可以在家中备点蛋白粉来为身体补充蛋白质。

参考资料：[1]中国科学家发现动物摄入蛋白质的“饱腹信号”[J].食品工业,2017,38(04):237.