鱼腥草炖鸡 鱼腥草炖鸡蛋功效与作用

今天一早

高强度网上冲浪的椒哥

像往常一样熟练地点开微博

顺便在某些微博评论里

激扬文字、挥斥方遒

而这时，一则微博热搜

吸引了椒哥的视线

请原谅椒哥一看到吃的就走不动路

而且折耳根是真的

很！好！吃！啊！

看到这个热搜

椒哥就知道

“可爱”的折耳根

又要被嫌弃了

很多北方人根本不知道

折耳根到底是什么东西

当然如果你也不知道的话

那我就……

教你百度（不是）

折耳根

折耳根，药名鱼腥草，也称蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，故以气味而得名。折耳根是西南地区家家户户都受欢迎的野菜，宜凉拌吃口感最佳，除了吃，它的药效功能也是大大的强！

十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。

春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。

这是王十朋的一首诗《咏蕺》，诗中咏的蕺（ji）菜，就是我们说的折耳根。

历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事，就是越王勾践。当年勾践卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年碰上了荒年，百姓无粮可吃。为了共渡难关，勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。在三次亲口尝野菜中毒后，勾践终于发现了一种可以食用的野菜，并且这种野菜生长能力特别强，总是割了又长。于是，越国上下竟然靠此渡过了难关。挽救越国民众的那种野菜，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。王十朋的诗，咏的正是这个典故。

而对于折耳根

南方人表示

但是北方人好像不太同意

要么爱死折耳根

要么恨死折耳根

似乎对于折耳根的态度

也能有一丝南北差异的味道

而对于南北差异

比折耳根更明显的比比皆是

01

温度篇

你在南方的艳阳里大雪纷飞

我在北方的寒夜里四季如春

南北方明显的差异首当其冲就是温度了

北方干冷属于物理攻击

多穿衣服就可抵御

南方湿冷属于魔法攻击

必须要靠自身的抗性

南方同学觉得北方夏天不热

北方同学觉得南方冬天不冷

北方人过冬靠暖气

南方人过冬靠一身正气

02

下雪篇

下雪的时候

北方人都是淡定的

然而南方人……

“南方人看雪，北方人看南方人”

不是没有道理

还有打雪仗

南方的雪仗：

……

对不起南方的雪打不起来

北方：

03

洗澡篇

你们这洗澡就这么赤裸相见？

直击灵魂的一问

北方的澡堂大多是一个大开间

里面有一排排的花洒

大家都在一个房间里面洗澡

互相没什么遮拦

而南方就不一样了

清秀细腻的南方人则十分含蓄

洗澡需要独立的单间

这时候北方的童鞋们就问了

你们居然单独洗澡

不互相搓背吗？

南方童鞋：what？！

你们这澡堂居然不隔开？

好羞耻啊……

04

饮食篇

甜粽子！！！

为什么会有人吃甜粽子？

粽子里一块肉也没有

粽子的灵魂在哪里？

不会吧不会吧

不会真有人往豆花里加盐吧

与这些南北差异比起来

折耳根只是小巫见大巫了

毕竟

在北方也有不少喜欢吃折耳根的人

在南方也有讨厌的人

而作为一名土生土长的南方成都人

椒哥本来也不喜欢吃折耳根

但是

他们做得实在是太好吃了

椒哥只好“叛变”了

成都所见折耳根吃法

01

凉拌折耳根

凉拌折耳根是最常见的吃法

配上辣椒，香辣又清爽

三个字：嘎嘣脆！

02

折耳根炒腊肉

其实严格来说

应该是折耳根炒一切

但与腊肉相配更是一绝

折耳根炒熟了以后腥味没那么重

而且吃起来粉粉的

和着腊肉的烟熏味

光想已经垂涎三尺！

03

鱼腥草鸡汤

《舌尖上的中国2》所推荐过

鱼腥草炖鸡有清凉滋补的功效

味道也是非常好吃

04

鱼腥草茶

鱼腥草虽是食物

但也有中药疗效

可以调理上呼吸道感染

能退烧，能止咳

这是椒哥作为一个成都人

所见过的折耳根吃法

这使我成功爱上了这道菜

如果你现在还吃不惯折耳根

也可以来成都尝试一下这样的做法

说不定你也会和椒哥一样

爱上折耳根

如果你恰巧还是个北方人

那就成为一个爱吃折耳根的北方人吧