家常菜宫保鸡丁 宫保鸡丁原料

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文章内容目录：
1、
2、宫宝鸡丁怎么做
3、宫保鸡丁需要什么原料怎么做
详细内容：
1.
宫保鸡丁的家常做法如下：主料：鸡胸肉200克、花生米少许辅料：胡萝卜少许、玉米油适量、黄瓜少许、香菇少许、海鲜菇少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉少许、酱油少许1、鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉味上10分钟左右。2、胡萝卜、黄瓜切丁。3、香菇、海鲜菇切丁。4、热锅凉油，放入鸡丁、胡萝卜丁，添加料酒、十三香、香菇、海鲜菇、酱油、黄瓜丁、油炸花生米翻炒。5、加入少许盐、鸡精，勾芡出锅。6、出锅装盘，宫保鸡丁即可制作完成。

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2.宫宝鸡丁怎么做
加盐、酱油、葱末、盐、酱油、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油宫宝鸡丁做法分类，汁沸加入花生米:默认栏目原料：嫩仔鸡脯肉250、湿淀粉拌匀、姜、料酒。 制法：取嫩仔鸡脯肉，炸出香味后捞去花椒、醋，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，速倒入调味芡汁、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒，烹入料酒炒一下、蒜，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，再切成2厘米见方的小块、味精、肉汤，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散。调料：花生米、白糖
3.宫保鸡丁需要什么原料怎么做
原料:鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，黄瓜, 干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖（一丁点）。做法:准备阶段：1.将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁（不宜太大），装碗加酱油，盐，料酒码味后，再加鸡蛋清少许，用生粉拌匀待用。2.用酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡粉（不宜太浓）。3.干红辣椒去蒂去籽，切成节（懒惰者可以不用切）。附：花生米用温水泡一会，用油炸脆（注意火候，冷油下锅，不要服了，也不要不粹）。下锅：4、锅内油炸至五成熟，下干辣椒，花椒，将鸡丁放入炒散捞出（时间不宜太长，因为要保持肉质的嫩滑），5、留少许油在锅中，然后下干辣椒、花椒、豆瓣酱少许等香味溢出后放入鸡丁翻抄几下，放姜片、葱等，烹入芡汁，快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即成！另外：如果想颜色不那么单调，可以加一点青黄瓜丁、大辣椒丁（青、红），不宜多，只是调节颜色。特点：成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜
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