燕窝雪蛤 燕窝雪蛤的功效与作用

燕窝、雪蛤和蜂皇浆都是从古自今就备受人们钟爱的滋补佳品，那些宫廷中的嫔妃们，总是喜欢端上一碗燕窝粥或木瓜炖雪蛤来养容美颜，而《红楼梦》就多次提到燕窝是“比药还强，最是滋阴补气”的补品。

这三样补品营养丰富，对于体虚的人群经常食用可帮助改善体质，但也不是人人都适合吃用。广东省中医院肿瘤科副主任医师柴小姝提醒，上述的三种补品成分中具有激素类物质，可能会刺激肿瘤生长，因此不适合肿瘤病人食用。

——燕窝

平常补品中所说的燕窝，实际上是几种金丝燕分泌出来的唾液所筑的巢窝，也就是燕子的口水分泌物。燕窝自古就是滋补佳品，在古代宫廷中更是后宫妃子们的养颜圣品。据《本草纲目拾遗》中记载，具滋阴润燥、益气补中功效，用于虚损、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎隔反胃等。《本草纲目》中称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中之最驯良者”。

现代研究发现，燕窝中含有氨基己糖、无氮提出物、含氮物质、纤维和微量脂肪，以及类似粘蛋白的物质，还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成分。燕窝中最珍贵的是燕窝酸（也叫唾液酸），主要作用在人体的大脑，还能提高人体免疫力改善体质，有效阻挡疾病入侵等。

燕窝虽然营养丰富，对人体有着很好的保健作用，但是现代的动物研究发现，燕窝确实含有一定的提高体内雌激素水平的作用。柴小姝认为，目前对于燕窝是否含有激素是有争议的，肿瘤患者可以选择在严格把握质量的情况下少量、慎用。

——雪蛤

“雪蛤”是东北林蛙中的雌蛙输卵管里的营养物质，也被称为“林蛙油”。自古以来就是是名贵的食品、补品、药品，具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。

雪蛤具有补肾益精、润肺养阴的作用，尤其适合妇女产后虚损，但是对于乳腺癌患者不适用。主要是雪蛤的原因，雪蛤含有雌二醇、辛酮等激素类物质，可促进肿瘤生长。

柴小姝认为，比起雪蛤，木瓜本身性甘平，化湿和胃，对大部分人都有益，即使是肿瘤患者也可以辩证着来吃。要注意的是，木瓜不含雌激素，至于木瓜丰胸之说并无依据。

——蜂皇浆

蜂皇浆是蜂巢中青年工蜂咽头腺的分泌物，在蜂巢中作为将要变成蜂王的幼虫的终身食物。经常有人把蜂皇浆作为营养品补品来吃用，蜂王浆主要成分有蛋白质、脂肪、糖类以及丰富的维生素等，其中的性激素含量远远低于一般动物性食品。

柴小姝指出，肿瘤病人不适合选择蜂皇浆来进补，这是由于蜂皇浆里面含有激素成分，尤其对于乳腺癌的病人来说，激素的增多有可能促进诱发肿瘤的复发和增长。所以不推荐把蜂皇浆作为营养品。比起蜂皇浆，蜂蜜没有含有激素类成分，而且也是营养丰富，口感良好，作为肿瘤病人的日常营养补充是可以的。