清蒸鳜鱼的做法 清蒸桂鱼的做法蒸几分钟

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文章内容目录：
1、清蒸鳜鱼经典做法
2、清蒸鳜鱼做法 蒸5分钟 虚蒸8分钟
3、清蒸桂鱼的做法
详细内容：
1.清蒸鳜鱼经典做法
清蒸鳜鱼经典做法如下：用料：蒸鱼豉油、生姜3片、生抽1勺、老抽3勺、糖1勺少点、水半碗、葱一根、鳜鱼1条、生姜5片、葱段2根、油2勺。步骤：1、鱼洗净后，撒一点盐腌制一下。2、开始做蒸鱼豉油，一勺油，三片姜，爆香离火。3、加一勺生抽。4、三勺老抽，中火煮出香味。5、加一勺少一点的糖，这个真没特意去称过多少克，小火把糖煮融化。6、加半碗水，中火煮。7、加1根葱，我喜欢打个结。8、煮到浓稠一点。9、可以挂壁就好啦，这个样子再煮1分钟就能做煲仔饭的酱汁啦。10、鱼盘里放生姜和葱段。11、鱼的一边可以这样切下，让鱼可以扒拉着。12、造型是这样的。13、再放两片姜，浇一点油。14、蒸汽上来后，蒸7分钟。15、等的过程中切一点大葱丝。16、蒸好的鱼要把盘子里的水倒了，这些水有点鱼腥味。17、把葱丝放鱼上，大概2勺热油浇上去，这步不能少。18、之前做好的蒸鱼豉油沿着盘子边倒到盘子里，趁热吃，只可惜舔屏的你吃不到，我家每次一条鱼都是瞬间变鱼骨头，哈哈。

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2.清蒸鳜鱼做法 蒸5分钟 虚蒸8分钟
桂鱼清蒸多久才能熟做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。
3.清蒸桂鱼的做法
原料：桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油做法：1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。。。）红椒去籽去筋切丝备用。4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可
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