一年一度的万圣节终于来到啦！有没有约上小伙伴们出去耍呢？而说起万圣节令人印象深刻的标志，那一定非南瓜莫属了，南瓜灯也是万圣节的象征物。

万圣节期间，美国也会吃一种非常有特色的家常点心--南瓜派，今天大叔就来教你这道点心的完整做法，然你体验浓浓的节日氛围。

这道点心的主要用料是南瓜，南瓜原产南美洲，明代开始传入中国，李时珍在《本草纲目》中就有记载：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”

如今，我们都知道南瓜对人体是非常有益的，含有类胡萝卜素，矿质元素和各种氨基酸及活性蛋白，功效多多，下面就分享我的南瓜派的详细做法。

南瓜派所需原料

南瓜250g

白砂糖30g

葡萄干或者其他果干适量

牛奶100ml

黄油125g

面粉250g

盐2g

鸡蛋1个

具体做法

南瓜派跟传统法式甜点苹果挞一样，是由外层的挞皮和内层的南瓜馅料组成，所以我们先来做挞皮。

黄油切成小块，加入过筛的面粉中，加2g盐，用手轻轻揉搓成沙状。然后加入一个鸡蛋和一小杯水，轻轻揉成面团，不要过分揉搓，不然会是挞皮烤出来坚硬无比，口感不好。

包上保鲜膜，放冰箱冷藏半个钟。

冷藏的时候我们来处理南瓜馅料。南瓜洗净去皮，切成小块放锅内蒸熟，一般大火蒸15-20分钟即可。

牛奶加热至微微冒烟即可，不用沸腾。南瓜蒸好后捣成泥，加入糖和热牛奶搅拌均匀，这一步也可以借助料理机完成，非常简单。需要注意的是内馅不要太湿，所以加牛奶的时候一点点加，不要一下子加进去变南瓜羹就不好了。

这时候预热烤箱180度。

取出冷藏好的面皮，用擀面杖擀成薄片，铺在烤盘中，然后用叉子在面皮底部扎一些小孔，这样烤的时候不会凸起。面皮用手指轻轻推，要比烤盘高出一点点，因为烤的时候会回缩。

然后把南瓜馅料倒入，用叉子抹平，撒上葡萄干或者自己喜欢的干果，放入烤箱180度烤30分钟即可。

烤好后请放半个小时再切，撒上糖霜就可以享用啦，一道地道传统的西式点心，好吃又应节，适合万圣节跟朋友家人一起分享，赶紧在家里试试吧。

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