儿童春季养生食谱

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文章内容目录：
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2、春季儿童有哪些养生食谱？
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详细内容：
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春季不同年龄段有哪些养生食谱 　　 一、儿童春季养生食谱 　　 一、核桃鸡片 　　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许 　　制作： 　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。 　　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。 　　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。 　　4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。 　　特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用 　　 二、话梅肉排 　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。 　　制作方法： 　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。 　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。 　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。 　　4、放盐勾芡起锅。 　　特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。 　　 三、菠菜汤 　　主料：菠菜 500克 　　调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量 　　制作工艺： 　　1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。 　　2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。 　　 四、玉米牛肉羹 　　原料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。 　　做法: 　　1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。 　　2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。 　　3、玉米洗净,用力剔下玉米肉 。 　　4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。 　　二、女性春季养生食谱 　　 核桃松仁粟米羹 　　制作方法： 　　1、核桃松仁粟米羹的做法非常简单，取适量高汤。 　　2、加进冰糖和粟米，用小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。 　　食用功效：美容。核桃和松仁都是女性经典的滋补食物，它们富含维生素E和锌，具有滋润肌肤、延缓衰老的作用。除此外，它们中所含的蛋白质、矿物质、 B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近流行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身就富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。 　　 花生芝麻糊 　　制作方法： 　　1、制作花生芝麻糊需要预备花生、黑芝麻和色拉油。 　　2、首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香。 　　3、然后把它们一起放进搅碎机里面，充分搅碎成粉末状，放进密封的玻璃罐中保存。 　　4、想吃的时候，用干净的勺子盛到碗里，再加入适量的开水一冲即可。喜欢吃甜味的MM们，还可适量加点蜂蜜哦。 　　食用功效：美容养颜、延缓衰老。花生与黑芝麻是30岁女性抗朽迈的首选食品，这主要在于它们富含维生素E，同时还具有防止色素沉着于肌肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗朽迈物质芝麻酚，是预防女性朽迈的重要滋补食品之一，其中的B族维生素含量也非常丰富的，它可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到多种功效。自制的花生芝麻糊比外面买的更自然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。 　　 双豆鸡翅汤 　　制作方法： 　　1、首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料洗净后，放入砂锅中。 　　2、再加入适量的高汤，用小火炖熟。 　　3、最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。 　　食用功效：增加皮肤的弹性，美白、补钙、补血。黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有大量的植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效进入体内维持雌激素的水平，从而让女性更加青春靓丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。 　　 山药青笋炒鸡肝 　　材料：山药、鸡肝、青笋、盐、味精、高汤、淀粉。 　　制作方法： 　　1、首先将山药、青笋往皮、洗净后切成条状。鸡肝用净水洗净，切成片。 　　2、再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。 　　3、最后，在锅内放进一些食用油，加适量的高汤，调味后下进全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。 　　食用功效：改善肌肤的光彩。山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝中富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食物哦。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者适用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和光彩的作用。 　　三、中老年人春季养生食谱 　　 1》猪血菠菜汤: 取猪血500克,切成片,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮 便血者最宜食用。 　　 2》芹菜粥: 大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火头痛和高血压病 的好发时期,食用芹菜粥,可以清肝热,降血压,止晕。 　　 3》竹叶粥: 淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁, 后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。每曰食1次,连服3~5曰,具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。 　　 4》菠菜海米炒火腿： 菠菜，香茹丝，火腿肠，胡萝卜丝，把菠菜洗干净，胡萝卜，香茹，冬笋切成丝放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入热油里炒，然后捞出来压碎，把胡萝卜缘，香菇丝，火腿丝海米丝一起放进去炒，加入调味品就可以了。菠菜海米火腿：好吃民又有营养，而且红红绿绿的.看了就非常有食欲了，最适合食欲不振的老人在春他的时候食用了。同时菠菜还有养血，润燥的功能，多吃对老人身体健康有好处。 　　四、春季养生需注意的事项 　　 1、防风。 　　在中医中，春季为风邪主令。而“风为百病之长”，风邪是外来致病因素的第一位。专家介绍，春季人体阳气生发，肌肤腠理疏松开放，容易被外来风邪所侵，引发外感病症如上呼吸道感染、流行性感冒、肺炎等。“这在中医中都属于温病的范围，正是春季的高发病。”“外风”之外，还需防“内风”。张勇介绍，风气痛于肝，肝阴不足或肝失所养，都会诱发肝风。肝风内中或肝风上扰，则容易诱发急性心脑血管病。 　　 2、防寒。 　　乍暖还寒时候，气温上下波动较大，初春防寒尤其重要。专家介绍，一防外寒，外界气温变化寒气入侵，易引起感冒等疾病;二防中寒，即为寒气所伤。“含伤阳，心属阳，寒气入侵，心脏首先居之，因此，早春也是心血管疾病的高发期。” 　　 3、春季宜养脾胃。 　　肝属木，脾属土。春季肝气上升，则使肝木过旺而克制脾土，抑制脾胃消化功能，因此春季养生，也需要注意脾胃的调养。“尤其是那些有慢性胃病或肠胃功能长期不好的人，在这个季节调养脾胃，对一整年的健康都很有帮助。”专家说。 　　 4、春季宜养诸不足。 　　经过漫长的冬天，人体的各个器官机能都消耗较多，加上春季阳气生发，容易造成阴阳不调的状况，出现阳虚症状。如脾阳虚者胃口不好、大便溏湿、气若少神，肾阳虚者手足冰冷、腰膝酸软等。顺应自然界趋势，春天也是养诸不足的好时机。 　　“养诸不足的基本原则，还是以补阳为主。”专家说，春夏养阳，也是老祖宗千百年来总结出来的养生要诀。 　　 5、温补阳气，忌酸宜甘。 　　专家介绍，如今正值初春，寒气未退，依然可以服用一些温补食物，如韭菜、葱、姜等物，以补全身阳气之不足。但随着天气渐暖、阳气渐升，温补可逐渐减少，转而多吃一些调和肝气、营养心神的食物。首先忌酸，因为酸性收敛，不利于阳气生发和肝气疏泄。其次，可多吃一些味甘性缓的食物，如茯苓、山药、百合、大枣等，能够起到缓和紧张烦躁情绪、养育心神、调畅情志的作用;地黄煮粥或枸杞煮粥服用，还可以起到补养肝阴、使肝气阴阳调和的作用;常按揉足三里，可调养脾胃;常按摩背部肝腧穴，可以滋养肝阴。 　　 6、防火。 　　在中医理论中，肝脏的病理机制为多实少虚。如果春季调养不当，容易引起肝火上升。专家介绍，五脏相通，肝火上升也会影响到其他脏腑，引起心火、胃火、胆火等，出现心烦易怒、夜梦惊悸;口舌生疮、牙龈肿痛、大便秘结;口苦口干、胁肋胀满等不适症状。专家还提醒，阴虚体质的人群，在春天还容易出现虚火上升的问题，出现心慌失眠、耳鸣头晕、腰膝酸软等问题，因此也要防虚火。 　　 7、适当春捂，少怒多喜。 　　俗话说“春捂秋冻，不生大病”，防风防寒都需要做到“春捂”，不宜过早换掉棉服，尤其是体弱多病者，不可骤然换上春装;此外，春天尽管温度开始升高，但柚子、梨等性寒的水果也该列入忌口名单，以免损伤脾胃阳气。

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2.春季儿童有哪些养生食谱？
　玉米牛肉羹　　用料：　　牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。　　做法：　　1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。 　菠菜汤　　工艺：煮　　口味：咸鲜味　　类别：养颜美容调理 便秘调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 春季养生调理　　主料：菠菜 500克　　调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量　　制作工艺　　1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。　　2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。　　工艺提示　　1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；　　2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。　　健康提示　　1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便；　　2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。　　话梅肉排　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。　　制作方法：　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。　　4、放盐勾芡起锅。　　特色说明：　　这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。　　核桃鸡片　　原料：　　鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。　　制作：　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。　　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。　　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。　　4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。　　特点：　　鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用　　银鱼白菜羹　　原料：　　大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。　　制作：　　1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。　　2、待大白菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉勾芡即可。　　特点：　　小鱼中的钙可以完全吸收，对婴幼儿骨骼发育有帮助。
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