儿童春季养生食谱

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文章内容目录:
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2、春季儿童有哪些养生食谱?
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详细内容:
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春季不同年龄段有哪些养生食谱    一、儿童春季养生食谱    一、核桃鸡片   原料:鸡胸肉1斤,核桃肉2两,西兰花1棵,蛋清半只,酱油1/2大匙,味精2克,酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许   制作:   1、核桃肉用开水泡5分钟,用牙签剔去皮待用。   2、鸡胸肉切开,放鸡蛋清,加入盐、酱油、淀粉少许。   3、将油锅烧至5成热,将核桃肉放入翻炒至香,沥干油盛出。   4、锅中加入油,将鸡片划油,漏勺沥干。锅中留底油,投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少许勾芡,淋上麻油,装盆。   特点:鸡片嫩滑,核桃香,适合婴幼儿食用    二、话梅肉排   原料:话梅糖20粒,肉排500克,生姜少量。   制作方法:   1、肉排洗净,清水煮沸,沥干水分。   2、话梅糖加水,煮化成糖水。   3、油少许,生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒,加热水,然后大火烧开,改小火焖至肉烂,加入话梅糖水。   4、放盐勾芡起锅。   特色说明:这道菜含有优质蛋白和钙质,维生素B1、锌丰富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增进孩子食欲。    三、菠菜汤   主料:菠菜 500克   调料:酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量   制作工艺:   1、菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉。   2、油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。    四、玉米牛肉羹   原料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。   做法:   1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。   2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。   3、玉米洗净,用力剔下玉米肉 。   4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。   二、女性春季养生食谱    核桃松仁粟米羹   制作方法:   1、核桃松仁粟米羹的做法非常简单,取适量高汤。   2、加进冰糖和粟米,用小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。   食用功效:美容。核桃和松仁都是女性经典的滋补食物,它们富含维生素E和锌,具有滋润肌肤、延缓衰老的作用。除此外,它们中所含的蛋白质、矿物质、 B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近流行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身就富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。    花生芝麻糊   制作方法:   1、制作花生芝麻糊需要预备花生、黑芝麻和色拉油。   2、首先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香。   3、然后把它们一起放进搅碎机里面,充分搅碎成粉末状,放进密封的玻璃罐中保存。   4、想吃的时候,用干净的勺子盛到碗里,再加入适量的开水一冲即可。喜欢吃甜味的MM们,还可适量加点蜂蜜哦。   食用功效:美容养颜、延缓衰老。花生与黑芝麻是30岁女性抗朽迈的首选食品,这主要在于它们富含维生素E,同时还具有防止色素沉着于肌肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗朽迈物质芝麻酚,是预防女性朽迈的重要滋补食品之一,其中的B族维生素含量也非常丰富的,它可以促进人体的新陈代谢,还有利于雌性激素和孕激素的合成,能起到多种功效。自制的花生芝麻糊比外面买的更自然、更健康,最适合作为早餐或是午后加餐食用。    双豆鸡翅汤   制作方法:   1、首先,将黄豆、青豆、鸡翅等原料洗净后,放入砂锅中。   2、再加入适量的高汤,用小火炖熟。   3、最后用盐、味精、料酒调味后,便可食用了。   食用功效:增加皮肤的弹性,美白、补钙、补血。黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有大量的植物雌激素,这种异黄酮类物质能有效进入体内维持雌激素的水平,从而让女性更加青春靓丽,而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。    山药青笋炒鸡肝   材料:山药、鸡肝、青笋、盐、味精、高汤、淀粉。   制作方法:   1、首先将山药、青笋往皮、洗净后切成条状。鸡肝用净水洗净,切成片。   2、再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。   3、最后,在锅内放进一些食用油,加适量的高汤,调味后下进全部原料,翻炒数下,勾芡后即可食用。   食用功效:改善肌肤的光彩。山药是中医推崇的补虚佳品,具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝中富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,不仅有利于雌激素的合成,还是补血的首选食物哦。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者适用,具有调养气血、改善皮肤的滋润感和光彩的作用。   三、中老年人春季养生食谱    1》猪血菠菜汤: 取猪血500克,切成片,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮 便血者最宜食用。    2》芹菜粥: 大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火头痛和高血压病 的好发时期,食用芹菜粥,可以清肝热,降血压,止晕。    3》竹叶粥: 淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁, 后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。每曰食1次,连服3~5曰,具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。    4》菠菜海米炒火腿: 菠菜,香茹丝,火腿肠,胡萝卜丝,把菠菜洗干净,胡萝卜,香茹,冬笋切成丝放放水中焯熟,把杏仁,核桃放入热油里炒,然后捞出来压碎,把胡萝卜缘,香菇丝,火腿丝海米丝一起放进去炒,加入调味品就可以了。菠菜海米火腿:好吃民又有营养,而且红红绿绿的.看了就非常有食欲了,最适合食欲不振的老人在春他的时候食用了。同时菠菜还有养血,润燥的功能,多吃对老人身体健康有好处。   四、春季养生需注意的事项    1、防风。   在中医中,春季为风邪主令。而“风为百病之长”,风邪是外来致病因素的第一位。专家介绍,春季人体阳气生发,肌肤腠理疏松开放,容易被外来风邪所侵,引发外感病症如上呼吸道感染、流行性感冒、肺炎等。“这在中医中都属于温病的范围,正是春季的高发病。”“外风”之外,还需防“内风”。张勇介绍,风气痛于肝,肝阴不足或肝失所养,都会诱发肝风。肝风内中或肝风上扰,则容易诱发急性心脑血管病。    2、防寒。   乍暖还寒时候,气温上下波动较大,初春防寒尤其重要。专家介绍,一防外寒,外界气温变化寒气入侵,易引起感冒等疾病;二防中寒,即为寒气所伤。“含伤阳,心属阳,寒气入侵,心脏首先居之,因此,早春也是心血管疾病的高发期。”    3、春季宜养脾胃。   肝属木,脾属土。春季肝气上升,则使肝木过旺而克制脾土,抑制脾胃消化功能,因此春季养生,也需要注意脾胃的调养。“尤其是那些有慢性胃病或肠胃功能长期不好的人,在这个季节调养脾胃,对一整年的健康都很有帮助。”专家说。    4、春季宜养诸不足。   经过漫长的冬天,人体的各个器官机能都消耗较多,加上春季阳气生发,容易造成阴阳不调的状况,出现阳虚症状。如脾阳虚者胃口不好、大便溏湿、气若少神,肾阳虚者手足冰冷、腰膝酸软等。顺应自然界趋势,春天也是养诸不足的好时机。   “养诸不足的基本原则,还是以补阳为主。”专家说,春夏养阳,也是老祖宗千百年来总结出来的养生要诀。    5、温补阳气,忌酸宜甘。   专家介绍,如今正值初春,寒气未退,依然可以服用一些温补食物,如韭菜、葱、姜等物,以补全身阳气之不足。但随着天气渐暖、阳气渐升,温补可逐渐减少,转而多吃一些调和肝气、营养心神的食物。首先忌酸,因为酸性收敛,不利于阳气生发和肝气疏泄。其次,可多吃一些味甘性缓的食物,如茯苓、山药、百合、大枣等,能够起到缓和紧张烦躁情绪、养育心神、调畅情志的作用;地黄煮粥或枸杞煮粥服用,还可以起到补养肝阴、使肝气阴阳调和的作用;常按揉足三里,可调养脾胃;常按摩背部肝腧穴,可以滋养肝阴。    6、防火。   在中医理论中,肝脏的病理机制为多实少虚。如果春季调养不当,容易引起肝火上升。专家介绍,五脏相通,肝火上升也会影响到其他脏腑,引起心火、胃火、胆火等,出现心烦易怒、夜梦惊悸;口舌生疮、牙龈肿痛、大便秘结;口苦口干、胁肋胀满等不适症状。专家还提醒,阴虚体质的人群,在春天还容易出现虚火上升的问题,出现心慌失眠、耳鸣头晕、腰膝酸软等问题,因此也要防虚火。    7、适当春捂,少怒多喜。   俗话说“春捂秋冻,不生大病”,防风防寒都需要做到“春捂”,不宜过早换掉棉服,尤其是体弱多病者,不可骤然换上春装;此外,春天尽管温度开始升高,但柚子、梨等性寒的水果也该列入忌口名单,以免损伤脾胃阳气。
儿童春季养生食谱
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2.春季儿童有哪些养生食谱?
 玉米牛肉羹  用料:  牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。  做法:  1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。  2、牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,不少许油炒至将热,沥去油及血水。  3、玉米洗净,用力剔下玉米肉。  4、把适量水及姜煮滚,放入玉米煮熟,约20分钟,下调味料,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛入汤碗内,洒芫荽上桌即可。  菠菜汤  工艺:煮  口味:咸鲜味  类别:养颜美容调理 便秘调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 春季养生调理  主料:菠菜 500克  调料:酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量  制作工艺  1. 菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉。  2. 油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。  工艺提示  1. 很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量;  2. 菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。  健康提示  1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便;  2. 应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。  话梅肉排  原料:话梅糖20粒,肉排500克,生姜少量。  制作方法:  1、肉排洗净,清水煮沸,沥干水分。  2、话梅糖加水,煮化成糖水。  3、油少许,生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒,加热水,然后大火烧开,改小火焖至肉烂,加入话梅糖水。  4、放盐勾芡起锅。  特色说明:  这道菜含有优质蛋白和钙质,维生素B1、锌丰富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增进孩子食欲。  核桃鸡片  原料:  鸡胸肉1斤,核桃肉2两,西兰花1棵,蛋清半只,酱油1/2大匙,味精2克,酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。  制作:  1、核桃肉用开水泡5分钟,用牙签剔去皮待用。  2、鸡胸肉切开,放鸡蛋清,加入盐、酱油、淀粉少许。  3、将油锅烧至5成热,将核桃肉放入翻炒至香,沥干油盛出。  4、锅中加入油,将鸡片划油,漏勺沥干。锅中留底油,投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少许勾芡,淋上麻油,装盆。  特点:  鸡片嫩滑,核桃香,适合婴幼儿食用  银鱼白菜羹  原料:  大白菜1斤,银鱼2两,胡萝卜1根、盐、淀粉少许。  制作:  1、大白菜切丝用油炒软,加盐、高汤烧开,胡萝卜刨丝同烧。  2、待大白菜软烂时,将鱼加入同煮至熟软,淀粉勾芡即可。  特点:  小鱼中的钙可以完全吸收,对婴幼儿骨骼发育有帮助。
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