苜蓿的做法 苜蓿的做法:怎样做好吃

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文章内容目录：
1、苜蓿的做法有哪些？
2、苜蓿的做法
3、醋溜苜蓿怎么做
详细内容：
1.苜蓿的做法有哪些？
1.凉拌苜蓿2.准备食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，盐1勺，大蒜3瓣，小米辣1个，白醋1勺3.具体做法如下：摘回来的苜蓿一定要再挑选一下，去除杂草和黄叶子，用淡盐水浸泡10分钟，然后再清洗三遍，一定要洗干净，接着起锅里烧水，放入一点盐，然后倒入苜蓿焯一下，加盐的目的是为了使叶子更绿，所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打，可以使叶子更加翠绿，焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，放到盘里，加上盐，加入一勺香油，放橄榄油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陈醋，这两种醋会让绿叶菜发黄，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子调匀即可上桌了。

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2.苜蓿的做法
猪肉饺子食材苜蓿300g猪肉300g面粉500g油适量盐适量香葱50g香油10g酱油2g鸡精2g五香粉2g姜5g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1食材：苜蓿 猪肉 香油 盐 葱姜 鸡精 五香粉 酱油 面粉2把面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右3把苜蓿头择洗干净洗净控水，用开水焯一下捞起4用凉水过凉，挤掉水分，抖散开，用刀剁几下5葱姜洗净切段6猪肉去皮切片7把饺子器洗净，加猪肉葱姜苜蓿香油8转动几下成肉馅9把肉馅放在盆里，加香油酱油五香粉拌均匀，最后加盐拌均匀10把面团揉好，搓成长条，切成小剂子11擀成小圆片，加肉馅12包成饺子形状13煮锅加水，大火烧开，下饺子14煮到饺子膨大飘起即可食用
3.醋溜苜蓿怎么做
这是一道很家常但是非常有特色的回民菜就米饭吃特好主料是羊肉，鸡蛋主料是羊肉，不喜欢自己切的可以直接买些吃火锅的羊肉片来，中间切上一刀即可。烹制前稍稍抖上些干淀粉，抓均匀。配料主要是鸡蛋，事先在锅里煎好。还有就是依个人喜好了，放一些木耳、葱丝、黄花菜、玉兰片都可以的。佐料汁儿一定要配好，以半斤羊肉为例，要加2勺生抽、一勺醋（米醋或者熏醋）、少量味精或者鸡精、半勺团粉（淀粉）、少量盐、一勺料酒、1到2滴花椒油，加三勺水或者高汤调匀备用。锅上火，加底油烧热，放进葱姜丝，炒香后下入肉片，不停翻炒至肉片全部变色后加进全部配料，稍稍翻炒两下，随即加入调好的佐料汁，待汁水变稠，全部裹在肉片和配料上时，加进1到2滴香油（芝麻油），出锅即可了。你试试吧 【原料】羊肉150克，鸡蛋150克，干木耳25克，黄瓜25克（可以不要哦），醋15克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油3克。【制作过程】 ①将羊肉肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝（亦可切片）。鸡蛋磕入碗中，加少许盐（亦可不加），用筷子打匀； ②干木耳加开水泡15分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可
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