小农先来跟大家说一段奇闻：

相传在1913年，美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛封存完好的蜂蜜。

在古墓之中发现蜂蜜并不算稀奇事，毕竟在古埃及太阳神庙的一座浮雕上，就有约4500年前古埃及人养蜂的方法的记载。

但令人震惊的是，经考古学家检测，这坛蜂蜜至今已有三千余年，但一点都没有变质，也没有干燥结块，似乎仍然可以食用。

这坛穿越千年的蜂蜜，是怎么成就这份“不朽”神话的呢？今天我们就来聊一聊蜂蜜。

蜂蜜怎么酿的？是蜜蜂的口水吗？

蜂蜜是蜜蜂（工蜂）从花中采得的花蜜。工蜂在找到花朵后，便一头扎进去吮吸，并将花蜜存进蜂蜜囊中，装满后开始返巢。途中，工蜂体内的消化酶会把花蜜转化成金色蜜汁。回到蜂巢后，花蜜会吐到另一只工蜂嘴里，依次投喂。累加的消化酶将多糖转化为单糖。吐进蜂室后，工蜂们煽动翅膀，蒸发花蜜中的水分，使之变稠，最后用蜂蜡封口。

为啥说蜂蜜是大自然的馈赠？

蜂蜜包含的营养元素特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，还有蛋白质、氨基酸、多种维生素、活性酶。蜂蜜具有清热解毒，润肺止咳，促进睡眠，增强免疫力等作用。

存放时间长的蜂蜜该不该吃？

蜂蜜若是过期了，最好别吃。虽然蜂蜜堪称“千年不腐”，但如果没有良好的密封措施，在潮湿的环境下仍会变质。况且家里购买的蜂蜜很可能不是纯天然蜂蜜，抗菌能力不及天然蜂蜜，这样的蜂蜜过期了当然是不吃为妙。

目前市面上的蜂蜜作为食品上市，都需要根据《食品法》的要求在商品上标明保质期。一般来说，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为18-24个月。超出保质期的均不建议继续食用。

有酒精味的蜂蜜还能不能吃？

很多人说蜂蜜放置得时间长了，喝起来有一股酒精的味道，这样的蜂蜜还能不能吃？

不能食用。有很浓的酒精味或其他比较刺鼻的味道的话，那么这个蜂蜜是已经发酸和发酵的，是不能食用的。

除了蜂蜜，蜜蜂对人类还有哪些贡献？

据中国农业科学院蜜蜂研究所的安建东研究员介绍，全球85%的农作物种类需要昆虫传粉。在过去的60年中，传粉昆虫对中国农业生产贡献巨大。蜜蜂就是传粉昆虫中最重要的一分子。

研究院团队为了评估传粉昆虫对中国农业的贡献，研究分析了1961年-2018年中国84种主要农作物的种植变化情况和昆虫传粉所产生的经济价值。结果表明，过去60年中国虫媒作物种植面积和产量增长更多，中国农业对传粉昆虫的依赖度越来越高；昆虫传粉产生的经济价值占比逐年上升。

研究数据显示：2010年中国农业昆虫传粉产生的经济价值达1061亿美元，占中国84种农作物总产值的19.1%（全球平均水平为9.5%）；预测2020年中国农业昆虫传粉产生的经济价值将超过2万亿人民币，中国农业对传粉昆虫的需求仍将持续增长。

但是近几十年来，受农药使用、气候变化等诸多因素的影响，全球多个地区传粉昆虫多样性不断下降，给人类食物安全造成了巨大挑战。为了满足虫媒作物授粉需求，中国应进一步加强传粉昆虫资源保护与开发利用力度。该研究成果已在《经济昆虫杂志(Journal of Economic Entomology)》上发表。

既能产蜜，又能授粉。这古老的“神兽”，我们可要好好爱护呀！

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