咸鸭蛋的保存方法 腌制鸭蛋方法

关于咸鸭蛋的保存方法的问题，下面有几个最新腌制鸭蛋方法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的咸鸭蛋的保存方法答案。
文章内容目录：
1、咸鸭蛋怎么保存
2、腌好的鸭蛋怎么储存
3、淹鸭蛋的做法
详细内容：
1.咸鸭蛋怎么保存
咸鸭蛋保存方法：腌制好的咸鸭蛋可以从汤汁里面捞出来，然后吹干后放入在篓子里，直接放在阴凉通风处保存，这样的话不容易变质。当夏天气温特别高的情况下，最好是放入冰箱当中进行保存。尤其是有一些咸鸭蛋在腌制、煮的过程中会有磕碰，蛋壳表面会出现大大小小的裂缝。所以需要在夏天的时候放入冰箱冷藏，但是温度不能设置太低，一般4度就可以了，这个低温区既不会让食物冻坏影响咸鸭蛋的口感，又可以让咸鸭蛋保存得当不变质。咸鸭蛋简介：咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

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2.腌好的鸭蛋怎么储存
咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存： (1)用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。 (2)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。 以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。
3.淹鸭蛋的做法
用我的这个方法，肯定包你会有很多的油，这可是我做了多年总结出来的经验哟，废话少说，大家来看看我是怎么做的吧：先把要淹的鸭蛋洗干净了，放在太阳底下暴晒2天，接下来，就用适量的水加桂皮、茴香、八角、盐（不要我说了吧，大概要多少你该自己拿个主意）放在一起烧开，然后等它冷却后，把蛋放进水里，倒点白酒进去，放在一个密封的瓶子里，等一个月后，你就可以吃到油多多的咸鸭蛋了，当然日子再久一点也可以的，不过，盐一定要把握好，否则太淡了出不来油。
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