冬季饮食 冬季饮食养生原则

明天就进入三九天了，一年中最冷的时节到了。俗话说，“三九四九，棍打不走”，意思就是三九四九天，特别寒冷难捱，感觉特别漫长。寒冷天气，人体消耗大，更需要吃一些有营养的食品，增强抵抗力，健康地度过冬天。

下面给大家推荐6种适合三九天的美食，健康美味，营养丰富。

01.羊肉白菜饺子

在我们山东，按照老传统，三九天一定要吃一顿饺子，我给大家推荐羊肉白菜饺子。

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。寒冬常吃羊肉可增加人体阳气，促进血液循环，增强御寒能力。

在北方冬天的当家菜就是大白菜，加上大白菜包出来的羊肉饺子，鲜嫩美味，营养丰富，是冬天的极佳美食。

02.汤圆

汤圆主要成分是糯米粉，糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，板栗，葡萄干等，再加上植物油，营养价值很高。

汤圆热量高，三九天吃特别合适，尤其适合做早餐。吃着香甜可口的汤圆，看着窗外的雪花，你会觉得三九天也那么温馨。

03.牛肉汤面

北方人爱吃面，三九天尤其喜欢汤面，滑溜溜的面条，有肉有菜有汤，热气腾腾吃下肚，全身都暖和。给大家推荐好吃又好做的番茄牛肉汤面，色泽红润，味道香浓，特别有食欲。

牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收，冬天吃牛肉面，能增强身体抵抗力。

04.萝卜排骨汤

萝卜的水分含量充足，尤其是白萝卜，水分含量能够达到95%左右。维生素c的含量高，萝卜还含有膳食纤维和消化酶，开胃促消化，常吃萝卜还润喉润肺，对身体健康非常有利。

推荐美食，白萝卜排骨清汤。先把排骨汤炖好，炖排骨的时候，只加葱姜盐，是纯粹的清汤，排骨炖好再放入白萝卜炖熟。这样做出的排骨汤，清淡鲜美不腻，喝汤吃肉吃萝卜，是适合寒冬食用的极佳养生汤。

05.海参营养粥

在我们胶东，三九天滋补吃海参，是老传统了，很多人是在进入三九的第一天开始吃海参，吃九九八十一天，直到出九。海参是高蛋白高营养的海珍品，好消化易吸收，滋补不上火，中老年人和体虚病弱的人很适合吃海参。我给大家推荐一道海参粥，这是我家冬天早餐常喝的一款粥，做法简单，给大家分享一下：

1.水发海参一条洗净，切成段儿。水发海米和干贝各少许。西兰花少许，摘成小朵，在开水中焯烫一下捞出。

2.大米和薏米，淘洗干净，放入锅中，加适量清水，烧开后中火煮10分钟。

3.根据个人口味，加少许食盐，放入海参，干贝，海米，继续煮5分钟。

4.最后加入西兰花煮2分钟即可。

这款海参粥高蛋白，钙质丰富，好消化好吸收，非常鲜美，是三九天滋补的好粥。

06.喝绿茶

冬天，我们热衷于滋补，不知不觉吃了很多肉食和很多有营养的食品，肝火肺火都很旺盛，建议每天上午喝几杯绿茶，因为下午和晚上喝茶，容易影响睡眠，所以上午是喝茶的极佳时间。茶不要太浓，要喝淡淡的热热的绿茶，绿茶润燥败火解腻，强烈推荐！

适合三九天的美食，还有很多。大家一定要记得，每天一定要多吃蔬菜和水果，这样营养才均衡，身体才会更健康，平平安安地度过冬天。

我的更多美食，更多文章@鱼师傅爱美食