肚包鸡做法 肚包鸡做法大全

关于肚包鸡做法的问题,下面有几个最新肚包鸡做法大全的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的肚包鸡做法答案。

猪肚鸡煲属广东客家菜系,是一道传统粤菜,猪肚鸡也叫肚包鸡,广东名汤中的战斗机,也因为这道汤上过舌尖,所以名声在外。主要以猪肚和鸡煲制而成,配以辅料,味道鲜甜浓郁,汤汁奶白营养,是广东人比较爱吃的一道佳肴。这道菜也是我家经常会做的,秋冬时节天气转凉,吃上一口鲜甜的鸡肉,稍麻而不辣的猪肚,再喝上一碗鲜香奶白浓郁的汤汁,一切寒意瞬间消散。

肚包鸡做法 肚包鸡做法大全

这款汤煲比较受女人和小孩子的喜爱,它做起来其实不难,麻烦就麻烦在处理猪肚和用猪肚包鸡。新鲜的鸡与猪肚,加上中草药,熬制六小时成浓汤,配以杏鲍菇、香菇、黑木耳或还有竹荪菌、虫草花等材料汇成一锅,除此以外,不放任何添加剂。浓而不腻,鲜而不腥。浓汤一碗碗下肚,便觉满足。既饱腹,又暖心,同时滋补身体。话不多说,今天大叔下厨房教你做猪肚包鸡,希望你吃得开心~

肚包鸡做法 肚包鸡做法大全

猪肚/老母鸡/黄芪/党参/红枣/枸杞/生姜/胡椒/盐/醋/蒜泥/蚝油/香油/葱花/腐乳/生抽

1、首先准备黄芪、党参、红枣、枸杞、胡椒、生姜,把猪肚买回来后洗一洗,把里面完全翻出来,用小刀刮去里层黄色的物体,刮不了的剪掉后洗干净,用水煮到六七成熟,再冷水浸泡一会洗干净即可;

肚包鸡做法 肚包鸡做法大全

2、然后把半只鸡洗干净再切两半,猪肚剪开一个口子,把鸡肉硬塞进去,再塞点生姜、胡椒,把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好,不缝合也可以,把黄芪、党参、红枣、胡椒、包好鸡的猪肚一起丢进去大火煮开,捞去浮沫后转小火炖2小时,枸杞在1.5小时左右再放入;

肚包鸡做法 肚包鸡做法大全

3、最后等炖2个小时后捞出猪肚,剪开猪肚,把鸡肉和猪肚放凉后切小块再丢进去炖10分钟左右,撒点盐即可起锅上桌开吃啦~

肚包鸡做法 肚包鸡做法大全

鲜甜味美,简单易学的猪肚包鸡就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这道菜由于肉多会有很多油,来个去油的方法:用铁勺子装冰块,用勺子背就可以沾去汤面的浮油,弄不掉的再用勺子慢慢舀掉;

2、鸡的选材很重要,可以选的是童子嫩鸡,鸡肉鲜嫩滑口,老鸡虽然营养高,但鸡肉吃起来不鲜嫩;

3、猪肚的清洗和腌制很重要,加料酒、面粉、姜片,揉搓后可以完全去除猪肚的异味。

还有更多美食等你呢~

广式靓汤系列,大叔教你山药排骨汤,香气扑鼻,软糯滑嫩,超好吃

夏天要喝汤,大叔教你猪肝菠菜汤,鲜嫩味美,简单易学,非常好喝

下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦!

今天肚包鸡做法的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关肚包鸡做法大全的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。

鱼胶花胶价格行情分享,本文链接:http://www.yujiaowang.com/zbys/58174.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。生活小常识 可乐生活