拉皮肉丝怎么做 拉皮肉丝怎么做的

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文章内容目录：
1、正宗肉丝拉皮的做法
2、肉丝拉皮是什么地方的菜啊？？？？？
3、肉丝拉皮是什么地方的菜啊？？？？？
详细内容：
1.正宗肉丝拉皮的做法
❖目录，1肉丝拉皮的做法，2肉丝拉皮的做法，好吃到不能停，1肉丝拉皮的做法，，肉丝拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此对这样菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，这样在口感和色泽上，让更多人喜爱，同时也受到很多人的欢迎。，肉丝拉皮的做法：，原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加)。，做法：，1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。，2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。，3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。，4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。，2肉丝拉皮的做法，好吃到不能停，，做法一、材料，猪瘦肉500克，香菜10克，鸡蛋皮1张，木耳10克，葱头15克，黄瓜20克，蒜泥15克调料精盐10克，芝麻油20克，芝麻酱25克，醋15克，酱油10克，水淀粉5大匙，做法，1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝.香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。，2、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。，3、水淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上。，4、芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一起上桌即可。，厨艺升级，肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，盛要时节还可以将拉皮事先放进冷藏室，晚餐端上桌，那就只有一个字能形容：“爽”!，，做法二、肉丝拉皮，材料，猪通脊(猪外脊)300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，干拉皮　100g，酱油　2汤匙(30ml)，蒜茸　1茶匙(5g)，大葱丝1茶匙(5g)，水淀粉　　　　　2汤匙(30ml)，绍酒　1汤匙(15ml)，盐　　1茶匙(5g)，香菜碎　1茶匙(5g)，油　　2汤匙(30ml)，做法，猪通脊洗净，剔

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2.肉丝拉皮是什么地方的菜啊？？？？？
肉丝拉皮：
又叫东北大拉皮，清凉爽口的肉丝拉皮是夏日里最好的选择，酸中带着辣，咸中带着甜，味道好极了，是热天里的开胃好菜。
用料：猪通脊、黄瓜、胡萝卜、拉皮
做法：
1、猪通脊洗净，切成细丝。调入水淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起洗净切丝备用，拉皮洗净，切成长条。
3、将肉丝炒熟，捞出备用。
4、用蒜茸和大葱丝爆香，随后放入胡萝卜丝、猪肉丝和拉皮，调入绍酒和酱油翻炒，最后放入黄瓜丝和香菜碎拌炒均匀，码上肉丝即可。
小贴士：
1、如喜欢吃辣的要制作新鲜的辣椒油搅拌在里面，会非常鲜香。
2、有的地方会加入麻酱等进行搅拌调味，那都是改良后的东北大拉皮
3.肉丝拉皮是什么地方的菜啊？？？？？
肉丝拉皮： 又叫东北大拉皮，清凉爽口的肉丝拉皮是夏日里最好的选择，酸中带着辣，咸中带着甜，味道好极了，是热天里的开胃好菜。 用料：猪通脊、黄瓜、胡萝卜、拉皮 做法： 1、猪通脊洗净，切成细丝。调入水淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。 2、将胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起洗净切丝备用，拉皮洗净，切成长条。 3、将肉丝炒熟，捞出备用。 4、用蒜茸和大葱丝爆香，随后放入胡萝卜丝、猪肉丝和拉皮，调入绍酒和酱油翻炒，最后放入黄瓜丝和香菜碎拌炒均匀，码上肉丝即可。 小贴士： 1、如喜欢吃辣的要制作新鲜的辣椒油搅拌在里面，会非常鲜香。 2、有的地方会加入麻酱等进行搅拌调味，那都是改良后的东北大拉皮
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