会冒烟冰淇淋 会冒烟冰淇淋设备

冰激棱是国外的解暑神器，在中国，我们都死吃棒冰长大的。这种用奶油制作出来的食品，吃多了也会有很多不好的影响。提到冰激棱，大家应该都不陌生了，夏天吃一个，就跟吃棒冰一样，连心情都是凉爽的。最近在网上流行一种会冒烟的冰激凌，冰激凌吃到嘴里的瞬间，会有很多的白色烟雾从嘴里，鼻子里冒出来，看着很酷，很好玩，但很多人不知道，吃网红冰激凌有很大的安全隐患

现在这种冰激凌不仅在一些大型商场有卖，就连路边摊也开始有人在售卖，我们先来看看这个网红冒烟冰激凌是怎么做出来。首先小哥把一个类似于煤气罐一样的罐子拿出来，把里面的东西直接倒在餐车的锅里面，罐子里面冒着白烟，跟吃冰激凌冒的烟一样，锅里也有白色烟雾，其实这就是水蒸气，冷空气遇到外面炎热的空气凝结成细小的水珠造成的

然后小哥把奶油挤在一个锅里面，过一会在捞出来，奶油已经凝固了，变成了固态，其实是奶油被冻住了，很多人只知道吃，吃着会冒烟感觉很酷，很有意思，但却不知道这是什么东西，到底是什么原理，其实很简单，这个罐子里面倒出来的其实是液氮，液氮的沸点很低，在零下196度就能沸腾，奶油倒在里面其实是被瞬间冰住了，当吃到嘴里的时候，另外196度的温度突然遇到热空气就会形成水雾，这就是吃起来会冒烟的原因

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这样一小盒的冒烟冰激凌要10块钱，也就4-5个，其实很好，价格却很贵，贵就贵在液氮上了。很多人不知道，吃冒烟冰激凌很一些安全隐患，首先这个温度极低，比我们吃的棒冰低太多了，如果直接放嘴里很可能被低温灼伤，造成口腔黏膜损伤，另外，小孩和有哮喘的人要慎用，突然吸入大量的冷空气，很可能会造成重大隐患。另外，做冒烟冰激凌的液氮要使用食品级，工业液氮是不能用于制作的，总而言之，新鲜的东西要谨慎尝试