脆滑肉是什么地方的菜 脆滑肉是什么地方的菜做的

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文章内容目录：
1、脆滑肉是哪个菜系的菜？
2、脆滑肉是哪个地方的菜
3、脆滑肉是哪个地方的菜
详细内容：
1.脆滑肉是哪个菜系的菜？
脆滑肉是四川地方菜，属于川菜系，功能滋阴调理、贫血调理，而且肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。

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2.脆滑肉是哪个地方的菜
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3.脆滑肉是哪个地方的菜
四川菜 滋阴调理 贫血调理此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁食物做法　　1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀； 　　2. 大葱（5克）、姜、蒜均切末； 　　3. 将大葱（25克）切葱花； 　　4. 将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁； 　　5. 猪板油渣剁碎； 　　6. 炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。
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