燕窝 亚硝酸盐 燕窝亚硝酸盐含量国家标准

“吃了这么多年的燕窝，我根本区分不清，吃的是不是真正的燕窝？只知道有滋补的功效。购买渠道大多是微信朋友圈的宣传。”消费者王女士在看到深圳海关破获深港边境“飞线”走私燕窝、虫草案的新闻报道后，向《中国食品安全网》记者说道。

对于消费者而言，不知道产地、不知道进货渠道、不知道自己经常购买的燕窝是否合规等此类问题，并不是个案。

燕窝走私案件屡见不鲜

燕窝历来有“滋补圣品”的美称。随着中国经济发展，生活水平提高，燕窝也从“宫廷饮食”开始走进寻常百姓家，品类也极为丰富，“鲜泡燕窝”、“鲜炖燕窝”、“即食燕窝”等等。

接受《中国食品安全网》记者采访时，京东健康滋补养生业务部总经理徐晶介绍说，京东平台燕窝产品销售额在5年内涨了30倍，燕窝在京东年度复合增长率达到98%，燕窝消费已经从认知期达到市场成熟期。

中国检验检疫科学研究院院长李新实在2019年燕窝行业年会上表示，2019年年初至今，我国进口干燕窝65.5吨。采用进口燕窝进行深加工的燕窝产品量达到了183.9吨，同比增长125.6%。

其中，2019年1月1日-4月11日，正规进口燕窝的数量下降了7%，但在海关打击走私行动开展后，4月11日-6月5日，我国进口燕窝数量增长了93%。

据了解，2019年4月11日，海关总署开展了业务专项打私行动，仅汕头海关开展的代号为“1901”的缉查行动，就破获了一个在广西、广东、福建等地走私燕窝入境的网络，案件涉嫌走私燕窝约160吨、案值高达20亿元。

《中国食品安全网》记者，在整理资料过程中发现，关于燕窝走私案件遍布全国，并且走私的燕窝一般都没有溯源系统，一旦发生食品安全相关的问题，消费者大多难以维权。

图片：来自相关新闻报道截图

深圳海关破获深港边境“飞线”走私燕窝

11月14日，海关总署发布信息称，深圳海关联合武警广东省总队执勤第三支队开展缉查行动，在深圳罗湖区盘山公路深港边境打掉一个通过“飞线”走私的犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人5名，现场查获264盒走私燕窝、虫草，查扣用于“飞线”走私的工具一批，初估案值约150万元。

广东汕头打掉11个燕窝走私团伙

广东警方10月31日通报，汕头海关缉私局近期在广州、深圳、东莞等地开展“1901”第二轮滚动打击燕窝走私专项行动，现场抓获犯罪嫌疑人11名，打掉货主走私团伙11个，查扣涉案燕窝净重620千克，冻结涉案账户、资金200余万元人民币。该案查证涉嫌走私燕窝约20.4吨，案值约2.4亿元人民币。

旅客携38.7公斤燕窝被查

“这两个大纸箱里好像都是礼盒。”7月31日深夜11时许，一架从马来西亚吉隆坡到武汉的航班刚落地不久，机场海关在对托运行李进行X光检查时，发现两个纸箱有些不对劲。凭借多年的经验，海关关员判断，箱子里的礼盒很可能都是燕窝。

不久，一名男子来取纸箱，当他双手刚将纸箱拎下行李转盘，关员迅速上前，将他引领至海关查验区。开箱查验，果然，两个大纸箱内确实都是燕窝，总重量达38.7公斤，其中燕盏24盒、带毛燕盏6盒、燕饼7盒、燕条和燕丝8盒。

经查，男子覃某（化姓）50多岁，湖北潜江人，其妻子在马来西亚开了家燕窝工厂。不过，他说自己是带燕窝回国送人，并非售卖。“他朋友圈里发布了多条售卖燕窝的信息，并且这次带回国的每个礼盒底部都标注了人名。”海关关员介绍，这批燕窝数量较大，已被没收，目前案件仍在办理之中。

案值超40亿！13人涉特大燕窝走私

近日，涉嫌走私燕窝的王某等13名犯罪嫌疑人被汕头检察机关依法批捕，初步查明案值超40亿元。

今年4月，在海关总署缉私局的统一部署和广东海关分署缉私局的指挥协调下，在南宁、凭祥、深圳、广州、汕头等多地同时开展代号为“1901”的打击燕窝走私集中收网行动，打掉多个走私团伙，一举摧毁盘踞在广西、广东、福建等地走私燕窝入境的犯罪网络。

经初步查明，2018年1月份以来，以王某、金某为首的揽货、通关团伙受国内货主委托，将其在印尼、马来西亚等国家订购的大量燕窝空运至越南，绕关走私至广西凭祥、南宁等地，再快递交付国内货主牟取暴利。从2018年10月20日至今，走私团伙累计涉嫌走私燕窝超350吨，案值超40亿元，涉嫌偷逃税额超8亿元。

目前，该案正在进一步侦查中。

全国燕窝反走私综合治理调研组陈智新表示，在打击燕窝走私的活动中查扣的燕窝，70%存在亚硝酸盐超标的问题，并超标严重，建议消费者购买正规大厂家的燕窝制品。

每年走私数吨燕窝 网友：这是抄了燕子王国了吧？

图片：来自微博截图

对于各类燕窝走私案件，网友纷纷发表观点：

@春阳哥：假燕窝太多了，呼吁消费者都擦亮眼睛。

@稀里糊涂的难得稀里糊涂：这是要抄了燕子王国了吧？

作为网友（普通消费者）其实仅仅是为了能够购买到安全、质优、价格适中的燕窝产品。毕竟对于消费者而言，天然纯正燕窝目前的市场售价动辄好几万元一斤，对普通老百姓而言堪称“天价”。

国家检验检疫科学研究院：燕窝量有限，是资源性产品

国家检验检疫科学研究院孙利博士，接受《中国食品安全网》采访时表示，燕窝量是有限的，是资源性产品。金丝燕一年筑巢三次，品质逐次递减。

孙利博士表示，在2012年以后中国就开始对燕窝进行相应的管理，也就是注册制度，在2013年的12月25号马来西亚的燕窝可以再次准入，这是闭关以后我们首次可以开始再次进口燕窝，在2014年4月1号第一批马来西亚的燕窝从青岛口岸进口的。

可以看到，从2011年，消费者对燕窝市场信心跌落到谷底，一直到现在呈直线上升趋势，去年进口干燕窝105吨，今年已经到了130吨，说明进口量还是在持续增加。

图片谭妮摄

对于消费者来说，购买燕窝不知道品质好坏，可以通过一个简单的标识，就是检科院的溯源标识。检科院的溯源是所有的获得注册资格的企业都使用的，目前获得注册的企业有57家，56家是干质燕窝，1家是饮品。

同时，孙博士提到，实际上溯源是需要通过其它的质量检查保证安全，而不是简单地填个信息，燕窝产品每年要对加工厂进行监督，不光是安全，还有溯源的平衡性等。

京东作为国内最大的自营电商平台，在此前已经实施的平台所售干燕窝必须全部有溯源码的政策基础上，进一步升级品质管控举措，京东直采意味着高品质，全部是京东的供应链保障，溯源并且安全。

徐晶向《中国食品安全网》记者表示，很多跨境的个人电商平台（主要是淘宝和社交电商），全是水货，因为国家不允许个人携带任何燕窝入境。所以燕窝和象牙一样，是不让跨境电商行邮包进入国内的。

很多个人直播说自己有工厂在印尼马来西亚，所以直接邮寄到国内来，或者干脆不法窝点就在国内，是走私燕窝的，是不安全燕窝的最大隐患。

京东所有的品牌商入驻手续要求很严格，京东自己做的海外直采溯源燕窝品质要求更严。

小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙在接受《中国食品安全网》记者采访时表示，2013年中国检科院推行注册燕窝工厂，有了统一的标准，进口的水分必须要低于18%（国家进口标准是15%，香港标准18%，小仙炖标准要求不高于12%），唾液酸不低于8%，亚硝酸盐一定控制在30毫克以内，有了这些标准，工厂的执行人员就可以按照标准规范生产流程，通过这种方式采购到的燕窝还是相对安全的。

林小仙表示：“有了溯源码，大大地提高了商家的采购效率，只需要对这些厂家去进行筛选和提高要求就OK了，以前不一样，以前随便找个作坊，或者找一个非正规工厂，他们生产不标准，到我这儿来的原料各种差异，炖出来的燕窝标准就不一样。”

专家：燕窝是一种食品 品牌化发展是必经之路

对于燕窝走私的问题，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会理事长马增俊接受《中国食品安全网》记者采访时表示，“每年按照粗略计算，我国对燕窝的消费量达1200多吨，实际上现在核定数字加上毛燕有300多吨，真正的干燕265吨，我们只有100吨的量，这个缺口是一个历史形成的，需要急速解决，同时，需要加快核定数量的速度。”

马增俊认为，对燕窝行业从业者来讲，最大的问题就是，燕窝在进口的时管控严格，进口时把它当成是农产品严格管控，但是进口又成了食品，市场监管难度非常大。

马增俊认为，要保证燕窝行业的发展，必须经历标准化和品牌化发展。目前，国燕委正在牵头制定干盏、即食燕窝和鲜炖燕窝的行业标准，预计今年下半年陆续出台鲜炖燕窝的行业标准。标准出台后，行业发展将进入一个规范化的稳定发展期。

对企业而言，品牌化是必经之路。“燕窝是一种食品，过去几年，燕窝行业的信息相对不对称，但随着市场透明度的增加，企业只有通过品牌化发展，才能实现长久发展，标准才有意义。”

《中国食品安全网》呼吁，燕窝属于滋补品，消费者应该通过正规渠道进行购买，切勿贪图便宜，让补药变毒药。随着国家对走私打击越来越紧，对食品安全把控越来越严，相信溯源燕窝才是未来的趋势。

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