shaqima 沙琪玛的制作方法和配料

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文章内容目录：
1、沙琪玛如何做
2、egg sachima是什么意思
3、沙琪玛的配料有什么？
详细内容：
1.沙琪玛如何做


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2.egg sachima是什么意思
sachima 败 叫 Shaqima1. 马仔2. 沙琪玛3. 萨其马egg sachima 即加蛋的... 1. 鸡蛋马仔2. 鸡蛋沙琪玛3. 鸡蛋萨其马
3.沙琪玛的配料有什么？
原料： 精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 制作方法： * 鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面 * 花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油 * 将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可 * 将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成 * 锅内花生油用微火烧至八成热，将卷圈下入油锅中炸约1分钟，待其呈金红色时捞出即成 家庭自制 材料：高筋面粉 200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/ 糖水材料：砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/ 其他： 葡萄干等 做法：1。将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒10分 撒上面粉防粘 用擀面杖擀成面皮 向中心折叠（折成4折）用刀切成细面条状 再加面粉将面条播散 然后放入油锅炸（中火） 建议多炸一会会更脆 炸好后捞起沥油 待用 2。将糖水材料放入锅里用中火熬 直至可以拉出丝来为止 3。将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌 同时加入葡萄干等 搅拌均匀之后 放入涂过油的盘子里 用手压紧压平 完全冷却后 切块装盘即可 特点 口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓
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