燕窝的真假辨别烧起来 真假燕窝烧后怎么分辨

关于燕窝的真假辨别烧起来的问题，下面有几个最新真假燕窝烧后怎么分辨的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的燕窝的真假辨别烧起来答案，了解更多燕窝炖煮了如何辨别真假的相关详细知识。

今天，燕多多燕窝的美美来教大家几个如何快速辨别燕窝真假的小妙招，需要买干燕窝的宝宝们学起来啦！

【1】辨别燕窝真假妙招之——产地：

燕窝的种类很多，不同产地出产的燕窝品质略有不同，首选无环境污染的东南亚外岛的燕窝，如印尼和马来西亚两大产地。

优质的海洋资源

【2】辨别燕窝真假妙招之——颜色：

天然燕窝的颜色呈白色，带点黄，绝对不能是像白纸一样的白；如果像纸一样白就是漂白过的。

【3】辨别燕窝真假妙招之——纹路：

天然燕盏能清楚的看到一条一条的纹路，为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；因为在人工挑毛时肯定有断的，所以就能看到空隙；（但有些不良商家为了卖更多钱，人工加了些东西将空了的地方修补上，这样好看些，又增加了重量，赚更多的黑心钱）

【4】辨别燕窝真假妙招之——试水：

假的燕窝泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液。真的燕窝泡水后，不管多少个小时，水很清澈，没有一点点浑浊，炖好后的燕窝，里面的水也是如此。

【5】辨别燕窝真假妙招之——手试：

取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。真燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，燕窝煮后口感滑嫩、颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

【6】辨别燕窝真假妙招之——发头：

品质好的燕窝经过充分浸泡后，重量会增加6-8倍左右。经过加胶处理的燕窝，由于食用胶基本不吸水，所以发头较小；经过漂色或者染色处理的燕窝，由于破坏了构成燕盏物质的天然活性，也会严重影响燕盏的发头。发头是按重量计算的，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的比值，倍数越大，即发头越好。（也不可盲目追求发头，高于10倍就可能有问题了）业内认为发头在8倍左右，即为纯度较高的燕窝。

【7】辨别燕窝真假妙招之——味道：

天然燕窝闻起来是蛋清香味，也有点类似腥味，假的燕窝闻起来则有一股浓重刺鼻药水味。

【8】辨别燕窝真假妙招之——血燕：

血燕这个说法是不存在的，有人瞎说是燕子没有唾液了，吐得血染红了燕窝，这纯粹是胡扯！首先犯了一个常识性的错误，血红蛋白在氧化后是会变黑的，不可能经过那么长时间还红彤彤的，其次就是所谓血燕根本就没有普通白燕营养价值高，而且多数都含有严重超标的亚硝酸盐，长期食用不仅不会滋补，反而给身体带来更严重的影响。

【9】辨别燕窝真假妙招之——含水率：

市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质。含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存，否则极易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是变质了，变质部份要剔除扔掉，不能食用。

最后教大家最日常的燕窝的做法和步骤：

泡燕窝和炖燕窝都要用纯净水，不要用自来水，泡也用不了多少水，泡和炖一共可能就用两瓶常规纯净水就行了，（超市里经常看到的那种）。　　

【1】准备挑毛的工具：空碗一个，里面装上纯净水、消毒好的镊子

【2】把泡好的燕窝，顺着纹路一条一条的撕开，撕一条就把它放到别一个装了水的碗里，在撕的过程中就把看得到的毛毛顺便挑了，这样一直重复，至到把泡的燕窝理完。

【3】把之前碗里的水倒了。在第二个碗里用工具搅一下，把水泌了，泌水的过程你就看得到好多细毛毛就顺着水跑了，这样都不用挑了。重复3~4遍基本上就干净了，再把那些还附在燕窝上的用针挑一下就OK了。

本文由燕多多燕窝出品，燕多多母公司品鉴集团，专注燕窝25年，600+品牌代工的选择。

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