元宵的煮法

关于元宵的煮法的问题,下面有几个最新的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的元宵的煮法答案。
文章内容目录:
1、煮元宵的正确方法
2、元宵怎么煮?
3、
详细内容:
1.煮元宵的正确方法
煮元宵的正确方法:首先,煮元有人冷水下锅,有人热水下锅,这两种方法都不对,这是因为冷水容易粘锅,煮的时间长,很容易破皮,开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂。正确的方法是温水下锅,锅内倒入多一些清水,然后少加一点盐防止粘锅,水加少的话很容易粘连在一起把汤圆粘破皮,看到锅边冒泡就可以下锅,然后盖上锅盖用大火把水烧开。第二,烧开之后要用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆,目的是防止粘锅破皮,然后点一次清水,再次盖上盖子继续转中火烧开,然后再次点一次清水,继续中火烧开,这样点了两次水,滚了三个开,汤圆全部漂浮起来,汤圆就煮好了。大家有没有发现,煮汤圆的步骤其实和煮饺子基本上是相同的。第三,有些人觉得汤圆煮好了,那就万事大吉了,其实不然,捞汤圆的工具也是有讲究的,一定不要用漏勺,漏勺容易破裂,要用勺子来捞,而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水,这样才会圆润不粘连。
元宵的煮法
推荐阅读:北海鱼胶一斤多少钱
2.元宵怎么煮?
温水下锅,让元宵慢慢受热。下锅后,先用铲子搅拌一下,防止元宵沉底粘锅,再加入一小勺盐,能让元宵更加爽滑。煮得漂起来了,就要立刻转文火。加一碗冷水,保持似开未开的状态,点2~3次冷水,再次煮开后元宵就熟了。元宵是汉族的一种传统美食,一般是元宵节食用,属于节日食物,口感软糯,有各种口味的馅料,受到人们的喜爱。北方的元宵都是“滚出来”的,把馅料放进糯米粉里,不停地筛,馅料就会裹上一层厚厚的糯米粉,因此也叫“滚元宵”。而南方的汤圆是包出来的,糯米粉和面,包上馅料后搓圆,所以从卖相上来看,汤圆比较圆润,而元宵比较粗糙,做法和口感都大不同。但习俗是一样的,元宵节这一天,北方吃元宵,南方吃汤圆,这个习俗已经有2千多年了。如今,并不是只有元宵节才能吃元宵了,超市里有很多冷冻的汤圆和元宵,随吃都能吃到,煮一煮就行了,怎么煮呢?1、温水下锅冷冻汤圆的温度很低,如果开水下锅,汤圆皮就会受热膨胀,容易开裂。馅料受热后就会从裂口处流出,漏了一锅,所以不能开水下锅。正确做法是温水下锅,让汤圆慢慢受热,等水开后汤圆皮也吸收了水分,韧性增强了,就不会开裂了。锅里倒入适量清水,开大火烧至锅底冒小泡,就可以下入冻汤圆了。2、加一勺盐冻汤圆下锅后,先用铲子搅拌一下,防止汤圆沉底粘锅,再加入一小勺盐,能让汤圆更加爽滑,不会粘连。加盐汤圆会变咸吗?这个担心是多余的。3、文火煮汤圆下锅后,煮得漂起来了,就要立刻转文火,就是小火。如果继续用大火煮,汤圆会在锅中不停翻滚,就容易破裂。而且一直翻滚,汤圆受热也不均匀,容易出现外熟内生的情况,所以用文火煮不会破,也不夹生。4、点冷水元宵煮开后,温水下锅,让汤圆慢慢受热。下锅后,先用铲子搅拌一下,防止汤圆沉底粘锅,再加入一小勺盐,能让汤圆更加爽滑。汤圆下锅后,煮得漂起来了,就要立刻转文火。加一碗冷水,保持似开未开的状态,点2~3次冷水,再次煮开后元宵就熟了。5、勤换水汤圆煮好后就可以捞起来吃了,软糯香甜,不露馅不夹生。如果要煮很多汤圆,煮了2~3锅后,锅里有大量的糯米粉,汤水变得很粘稠,束缚了水分子的运动,就要重新换水了。
3.

今天元宵的煮法的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。

鱼胶花胶价格行情分享,本文链接:http://www.yujiaowang.com/zbys/56906.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。生活小常识 可乐生活