岩椒 岩椒草图片的功效与作用

转眼三月就到了，洛洛也是在春困之中拖延症不断加剧，年前做了一道最爱的菜，到现在才更新出来，真是万恶。

身为湖南人，不吃辣，枉为湖南人，不变着花样吃辣椒，都不好意思说自己是湖南人。

湖南地域还算得上宽广，洛洛地处湘西这边，饮食方面口味较重，有一种辣椒的做法很多人都是闻所未闻，见所未见，那就是岩钵辣椒。

岩钵辣椒最主要的食材和器具分别是辣椒和研钵。岩钵就是陶瓷制作的，比碗深，旁边带把，配备一把木杵用于捣碎东西。在洛洛家，研钵只用于做米糊和辣椒。

话不多说，来分享一下岩钵辣椒的做法吧。

首先，把辣椒去蒂，清洗干净并沥干水，接着准备一双筷子，将辣椒放置到火上烧，将辣椒表面烧出泡翻面。洛洛喜欢吃烧焦的，所以一般会将辣椒烧黑。

辣椒烧好后，用纸巾再次擦拭辣椒，将烧焦的表皮撕掉。

用菜刀将辣椒拍开，放置进钵内，并将大蒜子、生姜一同放入钵内。

然后用木杵慢慢地将食材一同捣烂，捣到一半的时候加入盐，盐的量要多加。

如果吃的习惯樟木油，可以加几滴进去搅拌一下。

关于选材方面，辣椒就选择湖南本地的线椒。辣椒切记用彩椒、灯笼椒、甜椒，这些辣椒水分多，不辣，吃起来口感太水；切记用小米椒，太辣，不然准备去肛肠科蹭WiFi。