水果苤蓝 水果苤蓝的营养价值

苤蓝，我们都认识，熟悉，也都吃过。它的吃法，主要是炒食，就是做熟了吃。

有一个苤蓝新品种，叫水果苤蓝，故名思意，就是可以当水果吃的苤蓝。

这就有点新鲜了，并且，我估计，肯定还有不少人没吃过。

我是尝过鲜的，去超市买过，价格2.5元／斤，不便宜的，因为它产量很高，一亩把可出一万余斤。

这个水果型苤蓝，是上世纪九十年代末，从欧洲引进而来的特菜品种，也是以膨大的肉质球茎为主要食用部位（据种植户尝试，其幼嫩茎叶也可食用，并且味道不错）。

这个水果苤蓝，比起普通苤蓝来，营养更加丰富，吃起来，鲜脆，爽口，嫩滑，清新。

水果苤蓝，同样可以炒食、凉拌、做汤、做沙拉，当然，它最大的特点是可以生食，沾酱生食，风味独具一格。

它另一个特点，便是种植简单，丰产，生育期短，抗病虫害能力较强。

下面，咱们就说说，它的种植分法。

一，选择品种

水果型苤蓝，外观上分绿色和紫色两种，紫色品种更招人喜欢，但产量略低。

1）绿色水果苤蓝，利浦

本品种是从荷兰引进的一代杂交品种，其球茎外观浅黄绿色，呈现扁圆型。适合密植栽培，单果重一到二斤左右，风味甜、嫩，品质极佳，定植两个月就可收获，抗病能力强。

2）紫色水果苤蓝

由国外引进的品种选育而来，球茎外观紫色，果肉白，叶片绿色，型状高且圆。口感嫩、鲜、脆，定植大田六十至七十天收获。

二，水果苤蓝的育苗技术

水果苤蓝在华北、华东地区，以春、秋露地两茬栽培为主，也可进行冬季设施种植。

春季栽培，育苗应在大棚设施内进行，主要做好防寒保暖工作；秋季栽培应在夏季育苗，亦要求在大棚内进行，可以有效的进行降温（盖遮阳网）、防雨等带来的不利因素。

水果苤蓝育苗，要用营养钵育苗，营养土的配方为，肥沃菜园土（消毒）2份，干净沙土2份，发酵透的有机肥1份，腐植酸草碳土5份，混合而成。

营养土装钵摆入育苗畦，浇透底水后播种。每个营养钵一粒种子，有条件的话，也可两粒。播后覆细土一至二公分。

播种后出苗前，地温保持二十度左右，气温二十五度左右。

出苗后应适当降温，白天棚温控制在二十到二十三度之间，夜间十一二度左右。

苗期要求光照充足，并及时浇水施肥。

水果苤蓝长出五六片真叶，大的一个月多的苗龄期的时候，就可以进行移栽大田的工作了。

三，大田整地与移栽定植

大田栽培水果苤蓝的地块，最好不要选择前茬是甘蓝类蔬菜的地块，以防犯重茬病。

地块选好后，应及时把前茬作物的残枝败叶以及杂草收拾干净。

一亩地施入腐熟透彻的优质农家肥四到五千斤，深翻两遍，耙细整畦。

做成一米三四左右宽的栽培畦，长视地块灵活掌握，每畦栽三行，行距35～45Cm，株距25Cm左右，一亩地栽七至八千棵。

栽后浇透水一次。

四，水果苤蓝的大田管理技术

1）缓苗后管理

水果苤蓝栽植缓苗后，要及时进行中耕除草蹲苗。视情况进行一至两次中耕松土，用以加速提高地温，促进生长速度。

2）及时浇水

水果苤蓝结束蹲苗期后，要及时浇水，球茎开始膨大后，更要保持土壤湿润，这一期间，浇水要小水勤浇。尽量不用大水漫灌的方式，如果旱涝不匀，易裂果。

期间如遇大雨，还要做好排涝工作，不可使其久浸水中。

注意观察，发现其心叶不再伸长，说明其已经开始成熟了，浇水工作就可停止了。

3）施肥管理

如果自己感到底肥施入不大足的话，在发现球茎开始膨大的时候，就要进行两次追肥，要是底肥充足，则追肥一次就可以了。

追肥宜选用活性有机肥，每亩穴施四到五百斤即可。

施肥要后及时浇水，以利其充分吸收养分。

在水果整个生长期，还要进行二至三次的叶面追肥，可用尿素和磷酸二氢钾混合喷施，二者浓度为千分之三，喷肥时不要在正午阳光太强、温度过高时进行。喷肥要叶面叶背均覆盖。

五，水果苤蓝病虫害防控

水果苤蓝较少发生病害，主要虫害为蚜虫虫害和甘蓝夜蛾虫害。

防治方法是：

蚜虫防治要防早不防晚，轻微发生时就要及时喷药防治，这样事半功倍。

可用5％的生物农药天然除虫菊1500倍液喷雾防治。

甘蓝夜蛾发生时，可用安装黑光灯诱杀的物理方法，加用生物农药0.36％百草一号水剂1000倍液喷雾防治，喷药时间宜早晚进行。

六，水果苤蓝的收获

水果苤蓝的成熟标志是，发现其顶端心叶不再生长了，就可以收获了。不宜过早或过晚，过早影响产量，过晚则果肉纤维老化，影响口感和品质。

收获时，带根拔出，并去根留两三片心叶，包装上市出售。

若要储藏进行延时出售，应留根并放入保鲜袋，存入3度C的温度环境中保存。并注意及时观察，价格合适时，及时销售。