清蒸鲑鱼做法 清蒸桂鱼的做法步骤

关于清蒸鲑鱼做法的问题，下面有几个最新清蒸桂鱼的做法步骤的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的清蒸鲑鱼做法答案。
文章内容目录：
1、鲑鱼怎么蒸
2、如何清蒸鲑鱼好吃
3、清蒸桂鱼应该怎样做？（家常做法）
详细内容：
1.鲑鱼怎么蒸
1.先洗净吸干水分全身抹上盐，肚子里塞上香葱，2.盼家炒锅垫上菜叶放入鱼，倒上料酒加很少的水，3.盖上锅盖，冒气后8分钟。，4.打开锅盖，放入葱丝，姜丝和事先切好的辣椒。，5.再蒸一会儿，浇上蒸鱼豉油，再加点酱油，6.最后再浇上热的花椒油，就完成了。

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2.如何清蒸鲑鱼好吃
清蒸鳜鱼？桂鱼？鲑鱼？清蒸鱼的关键是：去腥、火候。去腥：蒸前用少许精盐、料酒进入清水烧开后将待蒸的鱼略微焯水3-5秒。蒸时葱姜用足。火候：较大的鱼在鱼身下填入葱姜架空。开锅后蒸7-9分钟（使鱼大小而异）即可关火，再在锅内盖上3-5分钟，取出最好。然后拣出葱姜，控净余水。加细葱丝（清水浸泡过的）、蒸鱼豉油（或生抽）再淋入滚油即可。
3.清蒸桂鱼应该怎样做？（家常做法）
色香味：清鲜、味美、原色原味。　　主料：桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)。　　辅料：葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。 　　制作：　　1)将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中；　　2)将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面；　　3)再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
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