蛋氨酸多少钱一斤 蛋氨酸多少钱一公斤

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文章内容目录：
1、石蚌在全国零售价格是多少钱一斤
2、蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？
3、蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？
详细内容：
1.石蚌在全国零售价格是多少钱一斤
90-110块一斤左右！石蛙学名棘胸蛙(Rana Spinosa David),俗称石鸡、石蛤蟆、石怪、坑蛙、岩蛙等，大型野生蛙类，个体可重达750克。石蛙学名的国际命名源于江西。，石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。，一、食用价值，1、氨基酸含量，石蛙体内含有18种氨基酸,其中8种为人体所必须的, 氨基酸含量见下表1，表1 石蛙肌肉氨基酸的含量（g/100g干重），序号 氨基酸 石 蛙 ，1 异亮氨酸（Ile） 2.08 ，2 亮氨酸（Leu） 4.64 ，3 赖氨酸（Lys） 6.58 ，4 蛋氨酸（Mer） 2.65 ，5 苯丙氨酸（Phe） 2.60 ，6 苏氨酸（Thr） 4.07 ，7 色氨酸（Trp） 1.34 ，8 缬氨酸（Val） 4.59 ，9 酪氨酸（tyr） 2.70 ，10 胱氨酸（Cys） 0.52 ，11 组氨酸（His） 3.75 ，12 精氨酸（Arg） 5.33 ，13 丙氨酸（Ala） 5.04 ，14 天冬氨酸（Asp） 8.17 ，15 谷氨酸（Glu） 12.46 ，16 甘氨酸（Gly） 4.87 ，17 脯氨酸（Pro） 3.72 ，18 丝氨酸（Ser） 3.86 ，19 氨基酸总量 78.97 ，20 必需氨基酸总量 31.77 ，21 必需氨基酸占氨基酸总量 40.23 ，，人体必需氨基酸是指以上前8种，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，这8种氨基酸占氨基酸总量的40.70%。一种营养价值较高的食物蛋白质不仅所含的必需氨基酸种类要齐全，而且必需氨基酸之间的比例也要适宜，最好能与人体的需要相符合，这样必需氨基酸吸收最完全，营养价值最高。石蛙肌肉中与FAO/WHO/UNU专家委员(1985)建议的需要模式基本一致，并且必需氨基酸总量均高于人体需要模式含量，其中石蛙的比值与人体需要模式更一致，也就是说营养价值更理想。由此可知，石蛙肌肉中必需氨基酸之间的比值是比较符合人体需要的，也容易被人体所吸收。，2、石蛙肌肉及蛙皮中矿物元素的组成，经分析测试，石蛙肌肉中含有20种以上矿物元素(见下表2、表3)，其中含量较大的有8种元素，按其含量大小依次为钾(K)、磷(P)、钠(Na)、镁(Mg)、钙(Ca)、铝(Al)、硅(Si)、铁(Fe)。，表2 石蛙肌肉中一般矿物元素的含量(mg/100g湿重)，序号 元素名称 石 蛙 ，1 钾(K) 262.73 ，2 磷(P) 190.10 ，3 钠(Na) 44.86 ，4 镁(Mg) 23.50 ，5 钙(Ca) 21.36 ，6 铝(Al) 8.95 ，7 硅(Si) 6.50 ，8 铁(Fe) 1.2 ，9 锌(Zn) 0.96 ，10 铜(cu) 0.04 ，，表3 石蛙肌肉中微量矿物元素的含量(mg/100g湿重)，序号 元 素 肌 肉 ，1 锰(Nn) 0.083 ，2 硒(Se) 0.029 ，3 铅(Pb) 0.021 ，4 铬(Cr) 0.016 ，5 锶(Sr) 0.011 ，6 镍(ni) 0.008 ，7 硼(P) 0.004 ，8 镉(Cd) 0.002 ，9 砷(As) <0.001 ，10 汞(Hg) <0.0001 ，，钙是人体含量较高的元素之一，人体内的含量达1300g，约为体重的1.5%～2%，在人体内具有重要的生理功能，缺乏时可引起牙齿、骨骼发育不正常，肌肉痉挛，骨质疏松，严重时会导致骨质软化。人体所需的钙主要来源于食物，但人们常吃谷类、猪肉、牛肉等含钙量很低，因此需要补充一些含钙丰富易于的食物。从表2可以看也，石蛙肌肉含钙量为21mg/100g(以湿重计)，而石蛙皮中钙含量却高达248mg/100g(以湿重计)，远高于其它动物性食物，所以整体来说石蛙总的含量并不低，仍可作为人们补钙的食物之一。，二、保健和药用价值，1、滋阴补肾，石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。，2、产妇产后恢复，石蛙中含有缓激肽（Brandylnin），这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。，3、清毒解疮、明目，石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。，4、促进骨骼生长，由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。，5、疳积、痨瘦，对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。，6、病后体虚、心烦口渴，石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效。人（尤其是妇女）忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。，石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式；矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。

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2.蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？
今年7月份我找人化验过单体氨基酸的粗蛋白含量，是想证实原料的纯度。结果65%赖氨酸盐酸盐（大成产品）的cp含量为69.01%，98.5%赖氨酸盐酸盐（丰源产品）cp含量为83.08%，日本（已忘记那个品牌）蛋氨酸cp含量为56.58%，另一蛋氨酸（他人小样）cp含量为78.66%，请高人指点这些产品纯度够吗？此方法可行吗？ 到中国畜牧人网网站查看回答详情>>
3.蛋氨酸与赖氨酸换算粗蛋白的时候按多少换算？
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