山楂糕的做法家常做法 山楂糕的做法视频

关于山楂糕的做法家常做法的问题，下面有几个最新山楂糕的做法视频的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的山楂糕的做法家常做法答案。
文章内容目录：
1、山楂糕怎么做？
2、山楂糕怎么做法窍门
3、山楂糕怎么做
详细内容：
1.山楂糕怎么做？
山楂糕最初是流行于北方的一种小吃糕点，后来因为山楂糕口感的酸甜可口以及消积、化滞、行瘀等食疗药用价值，逐渐被全国各地的消费者所喜爱。山楂糕的做法简单易上手，而家庭自制山楂糕也是不少朋友的娱乐休闲项目。山楂虽然有很强的消积、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸结合后容易形成胃石，这反而会阻碍消化。因此生活中，山楂通常会被加工成各种零食供应食用，最常见的就是山楂糕。山楂糕的做法很简单，原味山楂糕的普遍的制作步骤如下所示。做法一：材料：新鲜山楂、冰糖、清水1、山楂洗干净后去掉果核；2、果肉加上500毫升清水煮熟；3、用漏勺和汤勺吧果肉压烂，扔掉果皮。4、在锅内加上6两冰糖，煮融；5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后会自动成型了，呈现晶莹剔透感，大家可以根据喜好的切成想要的山楂糕形状即可。做法二：材料：新鲜山楂、白砂糖、清水1、将山楂洗净晾干，用钢笔帽取出山楂核；2、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。3、山楂酱倒入锅中，开小火加热。4、倒入适量白砂糖（按个人口味放糖，喜欢甜一点的可多放，喜欢酸一点的就少放）；5、转小火，不停地搅拌，直至山楂酱变浓稠。6、倒入事先铺好保鲜膜的保鲜盒里，冷却成型后切块即可。山楂糕可以作为休闲零食直接食用，也可以与其他食材搭配烹饪出各种美味糖水或点心。山楂糕怎么做好吃呢，妈妈网百科今天为大家分享推荐山楂糕的两种搭配做法。山楂糕冰糖银耳汤功效：消食化积，理气散淤，清香甘甜，润肤祛火。材料：山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，桂花少许。做法1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片；2、冰糖用开水化开成糖水；3、锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。糖皮山楂糕材料：山楂糕适量，中筋面粉150g，吉士粉8g，转化糖桨110g，色拉油30ml，枧水1.5g，鸡蛋1个做法：1、糖浆加枧水，充分搅拌后加色拉油搅拌均匀，筛入面粉和吉士粉，合成面团后入保鲜膜松弛半个钟头；2、松弛好的面团擀成长方形薄片，表面刷蛋清；3、山楂糕切薄片，厚度在5mm上下；4、用两块长方形薄片面团夹着山楂糕薄片，做成三层糕点形状，然后放入烤炉中烘烤至面团成奶黄色即可。山楂糕的做法普遍都很简单， 主要步骤也就只是原料的准备、蒸煮、调料添加三部分。也就是因为做法的简单，让很多人忽略了过程中山楂糕加工方法的讲究，如何煮山楂？如何加糖山楂糕才好吃？这些都是有一定的窍诀的。1、加工第一步：原料处理。要采用新鲜饱满、成熟度八至九成的山楂果实。挑出虫害、病、霉烂果扔掉，用清水洗净健康的果实并沥去水分。2、加工第二步：蒸煮。将洗净的山楂，在锅内蒸煮或煮至软熟，取出冷晾至不烫手，装入缸（坛）中。缸事先要洗净抹干，山楂装入时一定装实压紧。上边用塑料布密封，再用泥糊严，切勿透气，可长期保存。3、加工第三步：加糖。取出山楂用打浆机打浆，除去皮籽。打浆机筛板孔径为0.5～0.8毫米。打成的山楂泥按山楂：糖=1：0.7或1：1的比例加入白砂糖。值得一提的是，加糖的方法有五种：（1）将糖化成65％糖浆煮沸过滤，趁热拌入山楂泥迅速搅匀。如用搅拌机需搅10分钟，倒入事先准备好的容器中静置6小时以上，即可凝成山楂糕。（2）将糖化成40％糖浆过滤。加入山楂泥一起加热浓缩，不断搅拌，浓缩到可溶性固形物60％以上，倒入盘中冷凝。（3）山楂打浆后直接加入白砂糖，在搅拌机内搅匀。由于山楂泥和糖都未加热，搅拌一定要充分，拌匀后倒入盘中静置冷凝。采用本法加工时，加糖量要适当增加，以山楂泥：糖=1：1为宜。（4）山楂打浆时加热（在打浆时通入蒸汽），打成山楂泥趁热搅入白砂糖，充分搅匀，使糖溶解，倒入盘子中静置冷凝。（5）山楂蒸软后打浆，趁热拌糖。砂糖事先配成60％糖浆，进行澄清过滤并煮沸，将沸糖浆和热山楂泥均匀搅拌，倒入盘中静置冷凝。山楂糕是大家日常生活中经常会吃到的消食化积休闲食品。虽然，说到山楂糕大家首先想到的就是它的消化作用，但除此之外，山楂糕还有什么功效与作用呢，一起来看看。山楂糕是一种以山楂为原料制成的食品，健脾开胃作用是它的主打功效，此外，山楂糕还有收敛止痢、活血化淤、降血压血脂等作用。这点，我们可以从它的原料“山楂”中的营养成分、热量、要用价值上来分析。

推荐阅读：什么鱼的鱼胶品质最贵
2.山楂糕怎么做法窍门
1.将山楂逐个洗净晾干2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱4.倒入锅中，开小火加热5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了7.看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多
3.山楂糕怎么做
主要原料 山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。 设备用具 打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。 制作方法 选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，明矾1公斤的比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。 山楂糕的制作方法(二） 主要原料 山楂、白糖、胭脂红（食用色素）。 设备 小号钢丝筛 煮锅 制作方法 选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量胭脂红搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。
今天山楂糕的做法家常做法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关山楂糕的做法视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。