茄子煮法 豆角烧茄子做法

关于茄子煮法的问题，下面有几个最新豆角烧茄子做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的茄子煮法答案。
文章内容目录：
1、怎样煮茄子
2、煮茄子要煮多久
3、豆角烧茄子的家常做法 豆角烧茄子怎么做
详细内容：
1.怎样煮茄子


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2.煮茄子要煮多久
15分钟，水煮茄子具体做法材料：茄子，黄豆，青豆，鸡精，葱丝，香油，花椒各适量。将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。　　打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。在茄子上面撒上葱丝。把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上即可。再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去。
3.豆角烧茄子的家常做法 豆角烧茄子怎么做
展开全部主料：豆角 茄子 辅料：油 生抽 糖 盐 料酒 姜 蒜 豆角烧茄子的做法步骤 1. 豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用 2. 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油 3. 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒 4. 加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅 小贴士 1.如果不习惯吃花椒，可以用花椒粉代替，姜也可以用姜粉或者姜汁代替 2.炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻 3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭
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