鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法窍门

关于鸡丝拉皮的做法的问题，下面有几个最新鸡丝拉皮的做法窍门的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的鸡丝拉皮的做法答案。
文章内容目录：
1、谁知道鸡丝拉皮怎样做才好吃？
2、鸡丝炒拉皮的做法，鸡丝炒拉皮怎么做
3、鸡丝拉皮怎么做好吃
详细内容：
1.谁知道鸡丝拉皮怎样做才好吃？
材料主料：粉皮500g、黄瓜250g、鸡脯肉100g；，辅料：醋40g、盐适量、鸡精适量、生抽10g、白砂糖适量鸡丝拉皮

• 1我买的干粉皮，事先要泡发，大概3小时能泡发充分请点击输入图片描述
• 2鸡脯肉一块，洗净备用请点击输入图片描述
• 3拉皮在篦子上滤去水分，稍微滤一下即可，放太久拉皮容易粘连请点击输入图片描述
• 4将鸡脯肉切成8厘米左右的大块，太厚的话片一刀，大概2厘米厚即可请点击输入图片描述
• 5上锅蒸10分钟，至鸡肉熟了请点击输入图片描述
• 6黄瓜洗净切斜刀，切成大片请点击输入图片描述
• 7在改刀成丝请点击输入图片描述
• 8鸡胸肉晾凉，用手顺着鸡肉的纹理丝成鸡丝请点击输入图片描述
• 9鸡丝，黄瓜丝，拉皮放于盆中请点击输入图片描述
• 10加生抽，老粗，糖，盐，鸡精调味请点击输入图片描述
• 11拌匀即可。要多拌一会儿更入味，最好是拌过之后过10分钟再吃，更入味好吃请点击输入图片描述
小贴士凉拌的关键是调味品的比例，生抽提鲜，醋爽口，糖可以调和醋的酸味。合理调配比例才能找到适合自己的口味。我的经验是，一份生抽，4份醋，一分糖，盐和鸡精就是咸的作用，适量即可

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2.鸡丝炒拉皮的做法，鸡丝炒拉皮怎么做
用料 东北拉皮 2袋 鸡胸肉 300g 黄瓜 一根 生粉 2茶勺 料酒、生抽 适量 葱、姜、蒜、红辣椒 少许 糖、粗 少许 鸡丝炒拉皮的做法 准备材料1、鸡胸肉切成丝放入料酒、生粉、少许的盐、抓均匀备用。2、把东北大拉皮用清水过水，从中间切段。3、黄瓜切丝，大蒜切末、姜和葱切片备用。4、锅内放油，带油温三成热时放入鸡丝、糖小火炒到鸡丝发白，加入生抽、蒜末和辣椒翻炒。5、把洗好的拉皮放入锅中，改中火加入黄瓜、盐翻炒，如果觉得干加入少量的水翻炒，看到拉皮炒到透明色加入味精翻炒关火，起锅装盘。
3.鸡丝拉皮怎么做好吃
1鸡胸肉放水中，加盐、胡椒、大料、葱、姜一起煮开后关火，闷一小时，取出用手撕成细丝，放冰箱20分钟。2拉皮洗净，切宽条。3将鸡丝、黄瓜丝与拉皮放一起，加上香菜末和蒜末。4锅中放油，加辣椒和少许花椒炸香后，滤去辣椒和花椒。5将热油浇在蒜末和香菜上，加盐、生抽和醋拌匀即可食用。
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