镜箱豆腐是哪个地方的菜 镜箱豆腐介绍

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文章内容目录：
1、镜箱豆腐是哪个地方的菜
2、镜箱豆腐是哪里菜
3、镜箱豆腐是哪里菜
详细内容：
1.镜箱豆腐是哪个地方的菜
镜箱豆腐属于苏菜系，是江苏无锡地区汉族传统名菜

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2.镜箱豆腐是哪里菜
镜箱豆腐是江苏菜系中的无锡菜
3.镜箱豆腐是哪里菜
镜箱豆腐镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜是雅俗共赏的无锡名菜。
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