麻辣豆腐鱼 麻辣豆腐鱼的家常做法简单

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文章内容目录：
1、
2、做麻辣鱼的调料能不能做麻辣豆腐
3、麻辣豆腐炖鱼的家常做法大全怎么做好吃
详细内容：
1.


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2.做麻辣鱼的调料能不能做麻辣豆腐
当然可以，还可以在烧麻辣鱼块的时候，先把鱼煎好，两面金黄的时候倒水进去，把鱼汤炖得白白的，再直接把煎好的豆腐一起倒进锅里，一起咕噜咕噜炖起来，豆腐吸收鱼肉的鲜美，豆腐会更加美味，不过我们家比较喜欢吃原汁原味，里面还可以加魔芋，土豆，豆腐泡泡，豆腐皮，…好像烤鱼的配菜那样，荤素搭配，营养均衡，口感也特别丰富！
3.麻辣豆腐炖鱼的家常做法大全怎么做好吃
1.准备食材。2.鱼取下两面的净肉，把鱼骨斩成段，鱼头切成两半。3.准备好新鲜豆腐1块。4.把豆腐切成厚片放入盐水中浸泡。5.准备好大葱、姜、蒜、小葱、红米椒和香菜一起洗净。6.姜一半切片一半切成末、大葱切斜段、蒜切末、小葱切成葱花、红米椒切成圈。7.准备好麻辣酱、辣椒粉、花椒粒和白芝麻。8.把斩好的鱼骨和鱼头放入容器中，加上两片姜和葱段，加入料酒、胡椒粉、少许十三香、盐抓匀后腌制半小时。9.取下的净鱼肉用菜刀顺着鱼尾刀背呈45度角取薄片。10.鱼片取好后放入容器中加入适量的料酒、胡椒粉、生粉、蛋清和盐，再加上两片姜和葱段抓匀腌制半小时以上。11.锅中放入比炒菜多些的油烧热后，用筷子把腌好的鱼骨夹入锅中小火煎。12.煎至金黄后翻面再煎另一面，这个过程中尽量不要翻拌鱼块，鱼骨煎至两面金黄后捞起沥油备用。13.锅中留底油爆香葱段姜片。14.把麻辣酱放入锅中小火炒出红油。15.加入适量的清水煮开。16.把鱼头和炸好的鱼骨放入锅中大火煮开。17.将鱼骨汤转入小锅中，把豆腐平铺在鱼骨上面，煮开后转中小火炖15分钟。18.趁着炖鱼汤的时间，就另起锅烧开水将腌好的鱼片放入锅中汆煮2分钟。19.锅中撇去浮末后将鱼片捞起沥干水分。20.豆腐鱼骨汤炖好后将熟鱼片平铺在豆腐上面。21.先在鱼片上放上姜蒜末、红米椒，再把干辣椒粉、花椒粒，白芝麻放在姜蒜末上。22.锅中放入适量的油烧至七成热。23.用锅铲将油浇在佐料上，尽量使佐料爆出香味。24.撒上葱花和香菜段拌匀即可。
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